Цены на красную рыбу и икру в российских магазинах перед Новым годом могут увеличиться на 5—7%, сообщила доцент базовой кафедры торговой политики РЭУ имени Г.В. Плеханова Светлана Ильяшенко.
«В абсолютном выражении средние потребительские цены по России на рыбу лососёвых пород могут превысить 1,4 тыс. рублей за 1 кг, а на красную икру — 9,9 тыс. рублей за 1 кг», — передаёт её слова ТАСС.
Доцент отметила, что темпы роста цен на икру будут ниже рекордных показателей 2024 года, так как улов лососёвых в текущем году составил на 43,7% больше, чем в прошлом. При этом Ильяшенко подчеркнула, что на цену также влияют сезонность, инфляция, активный спрос и другие факторы.
«Как следствие, значительный прирост улова не помешает вероятному росту цен на рыбу лососёвых пород и красную икру на 5—7% к концу 2025 года», — добавила она.
В Центре компетенций в области пищевой безопасности Роскачества назвали RT продукты, которые можно купить сейчас к Новому году.
Управляющий партнёр Agro and Food Communications Илья Березнюк также рассказал в беседе с RT, как покупателей икры вводят в заблуждение.