Доброго всем дня, милые дамы!
В процессе снижения веса необходимо осознанно менять свои пищевые привычки, которые, вполне вероятно, и являлись и будут являться в дальнейшем, причиной набора веса.
Необходимо постепенно, шаг за шагом, заменять одни продукты, постоянные "жители" ваших кухонных полок, на другие - однозначно полезные для здоровья.
Каждая статья, посвященная продуктам, открывая те или иные полезные особенности самых обычных продуктов, учит этому.
Мы то, что едим! А потому учимся всё пространство вокруг себя обустроить из полезной пищи.
Статья сегодня об арахисе. Доступный и бюджетный продукт, но так редко встречающийся в питании рядового человека.
Лично у нас с мужем арахисовая паста, жареные орешки арахиса и просто подсушенный, не сырой - это всегда на открытой полке кухонного стеллажа. И я никогда не прохожу мимо этого продукта в магазине, а арахисовую пасту с топинамбуром периодически заказываю на маркетплейсах.
Написать эту статью, давно обещанную, побудила новость из мира науки о том, что жареный арахис улучшает работу сосудов головного мозга и его кровоснабжение, а также улучшает память и максимально сохраняет когнитивные возможности в пожилом возрасте.
Это была приятная новость.
Но лично моя привязанность к арахису была воспитана во мне уже лет 15 по совету моего Доктора с большой буквы. Старожилы канала помнят, наверно, что моя застарелая болячка связана как раз с сосудами головного мозга - я как-то делилась этим, было много лет борьбы за жизнь и советы моего Доктора, которого видимо Господь послал мне, помимо лечения дававшего мне уникальные советы по организации питания и которые до сих пор даруют мне полноценную энергичную жизнь.
Арахис был в числе этих советов и именно для укрепления сосудов головного мозга. Понятно, что это не панацея, милые дамы, это один из полезных продуктов, но это как раз вписывается в то, что МЫ ТО, что МЫ ЕДИМ.
Об открытии науки относительно жареного арахиса, основанном на шестилетнем исследовании, я обязательно кратко расскажу, но сперва об удивительных свойствах арахиса.
Сперва о нутриентном и химическом составе этого ореха, который вообще-то орехом и не является, а относится к семейству бобовых точно также как соя, горох, чечевица, русские бобы. Но из-за своего вкуса этот бобовый вид давно воспринимается нами как орех. Пусть орехом и будет!
Если говорить о нутриентном составе, то арахис содержит около 50% жиров, большинство из которых являются полезными мононенасыщенными и полиненасыщенными жирами.
Белки - 26 г
Жиры - 45 г
Углеводы -10 г
Белки этого ореха содержат все необходимые аминокислоты, что делает их легкоусвояемыми и максимально полезными для организма!!!
Список аминокислот, входящих в состав арахиса:
Аминокислоты:
- триптофан
- треонин
- изолейцин
- лейцин
- лизин
- метионин
- цистин
- фенилаланин
- тирозин
- валин
- аргинин
- гистидин
Тот, кто понимает в этом, тот наверняка поражён этой информацией. Это уникально для растения, а потому милые дамы, кто будет придерживаться постного питания в наступающем Рождественском посту, обратите на это внимание! Постное питание исключает животную пищу в должном объёме, а потому, чтобы не нанести вред здоровью, так важно получать необходимые вещества и необходимейшие организму аминокислоты из других источников.
В состав арахиса входит большое количество витаминов группы В, самых наиважнейших витаминов для человеческого организма, витамина Е и витамина РР.
Что касается минерального состава, то в арахисе содержатся:
- кальций - 76 мг
- железо - 5 мг
- магний -182 мг
- фосфор - 350 мг
- калий - 658 мг
- натрий - 23 мг
- цинк - 3,3 мг
- медь -1,144 мг
- марганец -1,934 мг
- селен -7,2 мкг
Специально указала количество, исчисляемое в мг, чтобы показать, что самые-самые важные для нас минералы богато представлены в арахисе: и кальций, и магний, и калий и так далее.
И опять: тому, кто придерживается РАЗНООБРАЗНОГО питания, включающего в себя не только овощи, мясо, но и орехи, семена, бобовые, тому нет необходимости пользоваться БАДАМи. Вы это всё получите через продукты - натуральные и живые, не искусственные.
-----------------------------
Теперь о тех самых свойствах, заявленных в теме статьи на сегодня.
1. Польза для сердечно-сосудистой системы
Выше уже было сказано, что арахис содержит в своём составе полезнейшие мононенасыщенные жиры (жирные кислоты).
В чем полезность этого?
- В том, что именно мононенасыщенные жиры способствуют снижению плохого холестерина в крови, что уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
- Обилие магния и калия способствует укреплению здоровья сердца.
- И ещё: арахис содержит в большом количестве такое соединение как ресвератрол.
справка: Ресвератрол - это полифенол, обладающий мощными антиоксидантными свойствами. Наибольшее количество ресвератрола содержится в кожуре красного винограда (и красном вине), арахисе, фисташках, ягодах (чернике, клюкве) и некоторых других растениях (какао, горец японский).
Некоторые свойства ресвератрола:
- Способствует снижению содержания холестерина и "плохих" липидов в крови, тем самым препятствуя развитию атеросклероза.
- За счёт антитромботического эффекта ресвератрол содействует снижению вязкости крови.
- Ресвератрол способен усиливать биологический эффект витамина С (аскорбиновой кислоты), предохраняя его от разрушения.
- Ресвератрол участвует в процессах регуляции содержания глюкозы в крови.
Благодаря обилию полезных для сердечно-сосудистой системы соединениям, арахис способен оказывать мощный кардиозащитный эффект.
2. Контроль уровня сахара в крови
Как диабетик (в состоянии ремиссии, но под постоянным контролем) я не могу не сказать и об этих свойствах арахиса.
И опять-таки химический состав арахиса в помощь:
- полезные масла (жиры), на которые богат арахис,
- магний, который не только помогает регулировать уровень сахара в крови (а потому диабетикам также полезно пить какао-напиток и есть горький шоколад, которые также являются истониками магния), но и способствует правильному энергичному метаболизму инсулина,
- клетчатка! которой арахис тоже богат, отвечает за гипогликемические свойства.
Кстати, гликемический индекс арахиса составляет всего 14 единиц из 100, а гликемическая нагрузка, от которой и зависит степень влияния на показатели глюкозы, составляет всего одну единицу!
Вот такие опсики, дамы. Очень полезный продукт арахис!
3. Польза для нервной системы
И опять я кивну на магний!
В составе арахиса присутствует магний.
Этот минерал участвует в синтезе серотонина и дофамина, которые самым непосредственным образом и регулируют наше настроение и эмоции.
Недостаток магния может привести к развитию серьезных нервных расстройств, таких как тревожность, депрессия, бессонница и головные боли.
А витамин В9 (фолиевая кислота), который также солидно представлен в химическом составе арахиса, играет важнейшую роль в поддержании здоровья нервной системы. Он участвует в процессе синтеза серотонина, дофамина и норадреналина, которые отвечают за настроение, эмоции и общее состояние психического здоровья.
4. Богатые антиоксидантные свойства арахиса
По большей части за антиоксидантные свойства продуктов отвечают полифенолы. Более подробно об этом я рассказывала в статье о какао.
Так вот, арахис удивительно богат и на полифенолы.
В чем их польза для здоровья?
Эти соединения обладают массой полезных свойств и служат для профилактики болезней сердца, сосудов, раннего старения, а также некоторых видов опухолей!
5. Жареный арахис улучшает работу сосудов головного мозга и его кровоснабжение а также улучшает память и максимально сохраняет когнитивные возможности в пожилом возрасте.
С этого и началась моя статья. С этого удивительного научного факта.
И что еще интересно? - Удивительно, но жареный арахис полезнее сырого. Дело в том, что термическая обработка "активизирует" антиоксиданты и они лучше усваиваются организмом.
НО! Пережаривать арахис не стоит, он должен быть слегка обжарен, а иначе вся его полезность вмиг улетучится.
Предвидя вопрос о соленом арахисе, ответ на поверхности: в соленом арахисе содержится чрезмерное количество натрия, а это, как известно, способствует препятствовать выводу жидкости из организма, что впоследствии может привести к образованию отеков и подъему артериального давления. Поэтому тем, кто склонен к артериальной гипертензии, стоит отдавать предпочтение несоленым орехам.
------------------------
Если вы хотите научиться правильному похудению,
если нужна помощь в снижении лишнего веса, смены образа жизни или достижении других целей здоровья,
то авторские группы снижения лишнего веса, успешно работающие уже несколько лет, вам в помощь:
"Зимняя" - питание с балансом КБЖУ + пакет рекомендаций по образу жизни и пп-питания, чат и авторское сопровождение через ответ-вопрос.
"Золотое правило питания" ( с 27 октября "Золотое новогоднее правило")- по размеру порций, без подсчета КБЖУ + пакет рекомендаций, чат и авторское сопровождение через ответ-вопрос.
"Для особо пышных дам" - для тех, чей вес выше 95 кг + пакет рекомендаций, чат и авторское сопровождение через ответ-вопрос.
"Для тех, кто работает" - питание организовано по размеру порций + специальный пакет рекомендаций конкретно для работающих людей.
"Рождественский пост" - предлагается рацион + сборник постных рецептов из простых и доступных продуктов.
ПАКЕТ ГОТОВЫХ РАЦИОНОВ на 4 недели с учетом авторской методики снижения веса.
ВСЕ группы имеют свои чаты для общения участников, имеют возможность задавать вопросы автору проекта и получать ответы.
Записаться в группы можно через социальные сети, ссылки на которые указаны в конце статьи.
Стоимость любого курса с сентября - 2500 рублей.
Здоровье и похудение зависят только от нашего на это желания!
---------------------------
Важный вывод исследования относительно жареного арахиса.
Исследователи подчеркнули, что с возрастом сосудистая функция мозга ухудшается, повышая риск деменции. Поэтому даже небольшие изменения в рационе, такие как ежедневное употребление порции арахиса, могут способствовать профилактике возрастных нарушений памяти, улучшать работу мозга и замедлять возрастные когнитивные нарушения.
Учёные связывают эффект с богатым составом арахиса: растительный белок, аминокислота L-аргинин, ненасыщенные жиры и полифенолы, которые поддерживают эластичность сосудов и снижают воспаление.
Теперь важно сказать о том, в каком количестве употреблять арахис - не более 30 грамм! точно также как и любые другие орехи.
Дело в том, что арахис достаточно калориен - более 500 ккал в 100 граммах, и злоупотребление в его приёме однозначно приведёт к набору веса.
Вот так просто об очень простом продукте - арахисе.
Надеюсь, что статья была полезна вам, дамы.
Я на этом откланиваюсь на сегодня и традиционно желаю вам вкусного и разнообразного питания, которое будет способствовать не только вашему похудению, но и улучшению самочувствия!
С уважением, Татьяна!
Напоминаю, что
Мои статьи носят информационный, просветительский характер и не являются рекомендациями медицинского характера, диагностики и лечения.
При возникновении ЛЮБОГО дискомфорта при смене питания и образа жизни, связанного со снижением веса, ОСТАНОВИТЕСЬ и ОБЯЗАТЕЛЬНО обратитесь за консультацией к врачу-специалисту!
Берегите своё здоровье!
Адреса моей страницы в социальных сетях:
ВКонтакте: http://vk.com/id633999857
Телеграм-канал: https://t.me/damyhydeemvmest