Шок-открытие: жирное молоко снижает риск инфаркта и защищает сердце с молодости — мнение учёных

Научный мир обсуждает сенсацию: новое крупное исследование показало, что регулярное употребление жирных молочных продуктов заметно снижает риск опасных болезней сердца. Авторы мониторили здоровье добровольцев на протяжении 25 лет, оценивая у них кальцификацию коронарных сосудов — важнейший маркер развития атеросклероза и ишемической болезни сердца. Результаты впечатляют: у людей, предпочитавших с молодости жирные сорта молока, сливок и сыра, риск кальцификации коронарных сосудов был на 24% ниже, чем у тех, кто следовал советам о необходимости обезжиренной продукции. Такая разница — почти четверть меньше шансов столкнуться с инфарктом, стенокардией, аритмиями и другими тяжёлыми осложнениями. Несмотря на давние рекомендации ограничивать насыщенные жиры в рационе, влияние цельных молочных продуктов оказалось гораздо сложнее. Не стоит рассматривать еду только через призму её отдельных компонентов. Важно учитывать общий эффект — продукты с животным жиром защищают сосуды от раннего сосудистого старения и улучшают работу сердца. Главное — вводить натуральные молочные продукты в рацион ещё в молодости, чтобы положительный эффект проявился в зрелом возрасте. Учёные уточняют: контролировать количество и качество употребляемого молока важно, а основные противопоказания могут касаться только людей с уже диагностированными нарушениями обмена или повышенным холестерином. Наблюдение велось долгие годы, и теперь у специалистов есть основания пересмотреть прежние взгляды на выбор молочных продуктов для профилактики инфарктов. Врачи советуют помнить, что питание должно быть сбалансированным, но цельное молоко вновь возвращается в разряд рекомендуемых для поддержания здоровья сосудов.