Орехи – это классный перекус: вкусно, сытно и очень полезно! Давайте разберемся, почему орехи так хороши и как выбрать самые лучшие.
Какие орехи бывают?
К настоящим орехам относятся фундук, миндаль, фисташки, кешью, кедровый и грецкий орех. А вот арахис, хоть и похож, на самом деле – боб. Вот такой сюрприз!
В чем их суперсила?
Орехи – настоящая кладезь полезностей, хоть и калорийны. В них куча витаминов (В1, В2, РР, Е), важных для организма веществ, а также полезные жиры, включая знаменитую омегу-3. От них мозг работает лучше, появляется энергия, а чувство голода быстро уходит.
Как выбрать хорошие орехи?
Покупайте у проверенных: Всегда берите орехи у тех продавцов, кому доверяете. В идеале, чтобы у них были документы, подтверждающие качество и безопасность продукции.
Смотрите на скорлупу. Она должна быть гладкой, чистой и сухой, без пятен, трещин, налёта, дырочек и плесени.
Выбирайте цельные ядра. Если берете уже очищенные орехи, отдавайте предпочтение целеньким ядрам, которые приятно хрустят. Сморщенные и вялые – это сигнал: лучше не брать.
Лайфхак для грецких орехов. Потрясите его у уха. Если внутри что-то стучит, перекатывается, значит, орех старый и пересохший. Покупать такой не стоит. Хороший орех - "молчаливый", так как у свежего мякоть заполняет все пространство.
Как правильно есть и хранить?
Ешьте понемногу. Орехи стоит включать в рацион несколько раз в неделю небольшими порциями. Они отлично сочетаются с молочными продуктами, мясом, кашами или десертами.
Держите орехи в плотно закрытой банке или контейнере, в сухом месте. Срок годности обычно не превышает полугода, так что не забудьте про них!
Если есть орехи с умом, как часть сбалансированного питания, они принесут вам только пользу, отмечает Роспотребнадзор.
Но важно помнить, что орехи - сильный аллерген, поэтому те, у кого есть такие проблемы со здоровьем, их нужно обходить стороной. Особенно сильную реакцию может вызвать грецкий орех.