Ищете простой, но вкусный и сытный суп для семейного обеда? Картофельный суп с чесноком и сыром — идеальный вариант! Нежный, ароматный, с лёгкой чесночной ноткой и сливочной текстурой от расплавленного сыра. Готовится быстро из доступных ингредиентов, а результат всегда радует.
Время приготовления: 30 минут
Порций: 4–5
Уровень сложности: лёгкий
Ингредиенты
- картофель — 600 г (4–5 шт. среднего размера);
- сыр плавленый (сливочный) — 200 г (2 упаковки);
- молоко — 200 мл;
- вода — 1,2 л;
- лук репчатый — 1 шт. (средняя);
- морковь — 1 шт. (средняя);
- чеснок — 3–4 зубчика;
- масло сливочное — 30 г;
- масло растительное — 1 ст. л.;
- соль — по вкусу (≈ 1 ч. л.);
- чёрный молотый перец — ¼ ч. л.;
- зелень свежая (укроп/петрушка) — для подачи;
- лавровый лист — 1 шт.
Пошаговый рецепт
- Подготовка овощей
Картофель очистите, нарежьте кубиками 1,5–2 см.
Лук мелко нарежьте.
Морковь натрите на крупной тёрке.
Чеснок пропустите через пресс или мелко порубите.
Зелень мелко нарежьте. - Обжарка ароматических овощей
В кастрюле разогрейте растительное и сливочное масло.
Добавьте лук и морковь, обжаривайте 3–4 минуты до мягкости.
Добавьте чеснок, перемешайте и жарьте ещё 1 минуту (не пережарьте, чтобы не горчил). - Варка супа
Влейте в кастрюлю воду, доведите до кипения.
Добавьте картофель и лавровый лист.
Варите на среднем огне 15–20 минут до готовности картофеля.
Удалите лавровый лист. - Добавление сыра и молока
Уменьшите огонь до минимума.
Добавьте плавленый сыр, помешивайте до полного растворения.
Влейте молоко, перемешайте.
Посолите и поперчите по вкусу.
Прогревайте 2–3 минуты, не доводя до кипения. - Подача
Разлейте суп по тарелкам.
Посыпьте свежей зеленью.
Подавайте горячим с кусочком сливочного масла или гренками.
Полезные советы
- Для более насыщенного вкуса используйте куриный или овощной бульон вместо воды.
- Плавленый сыр лучше брать сливочный без добавок — он лучше растворяется.
- Если хотите более густую консистенцию, разомните часть картофеля толкушкой перед добавлением сыра.
- Для пикантности добавьте в суп щепотку мускатного ореха или сушёного тимьяна.
- Чеснок можно добавить в конце варки — тогда аромат будет более выраженным.
- Чтобы сыр не свернулся, не кипятите суп после его добавления.
- Гренки к супу: нарежьте белый хлеб кубиками, обжарьте на сливочном масле до золотистой корочки.
- Остатки супа можно хранить в холодильнике до 2 дней — перед подачей разогревайте на медленном огне.
Варианты вариаций
- С грибами: добавьте 150 г обжаренных шампиньонов в конце варки.
- С беконом: обжарьте 100 г бекона кубиками и добавьте в готовый суп.
- Вегетарианский: замените сливочное масло на растительное, а молоко — на овсяное или миндальное.
- Острый: добавьте щепотку красного перца или пару капель табаско.
Попробуйте этот простой рецепт — и картофельный суп с чесноком и сыром станет вашим любимым обедом!
Читайте также рецепт "Сырный суп с беконом и картофелем: согревающий рецепт для уютных вечеров"
Подписывайтесь на наш канал, чтобы получать новые вкусные рецепты каждую неделю.
Готовьте с удовольствием и делитесь результатами в комментариях — нам важно ваше мнение!
Друзья, жду вас в своём Telegram‑канале Сковородка
#картофельныйсуп #суп #сырныйсуп #чесночныйсуп #первыеблюда #обед #простыерецепты #домашняякухня #кулинария #рецептсупа #картошка #плавленыйсыр #вкусныйобед #быстрыерецепты #супы #рецептыдлясемьи #сытныйобед #рецептдня #домашниерецепты #кулинарныесоветы #вкусняшки