Ингредиенты:
- Молоко — 500 мл
- Яйца — 2 штуки
- Мука — 250 г
- Сахар — 2-3 столовые ложки (по желанию)
- Соль — 0,5 чайной ложки
- Растительное масло — 2 столовые ложки + немного для жарки
- Вода (по желанию, для более тонких блинов) — 100 мл
Приготовление:
1. В миске взбейте яйца с сахаром и солью до пышной пены.
2. Влейте половину молока, перемешайте.
3. Постепенно всыпьте муку, продолжая перемешивать, чтобы не было комочков.
4. Влейте оставшееся молоко и воду, если используете, добавьте растительное масло — перемешайте до однородной консистенции.
5. Дайте тесту постоять 10-15 минут для выравнивания.
6. На разогретую с небольшим количеством масла сковороду выливайте порцию теста, наклоняя сковороду для равномерного распределения.
7. Жарьте до золотистого цвета с обеих сторон (примерно по 1-2 минуты с каждой стороны).
Совет:
- Для более эластичных блинов тесто можно делать с добавлением немного сметаны или кефира.
- Перед каждой порцией можно чуть смазывать сковороду маслом.