7 лучших рецептов недели от практиков Системы: тыквенный кекс с грушей, невареное ягодное "варенье", сельдь под шубой, баклажанная икра

Всем привет!

Даже не знаю, что и сказать. Пришло время сытной еды. А заодно отметим День Тыквы – задним числом.

Наслаждайтесь!

Пища для ума в Премиуме – мой итоговый эфир недели о важном. И опасном.

Куда мы движемся и что с этим делать?

Апокалиптический тупик: вся правда о «волшебных» таблетках и уколах. Как сделать Систему мощным оружием против метаболических и аутоиммунных заболеваний?

В моем Закрытом Клубе есть абсолютно все для личностного роста, здоровья и идеального тела.

Приходите и берите!

1. Запеканка из печени с грибами.

Рецепт от Елены Некрасовой.

https://t.me/urbanistka_vl

Ингредиенты:

• Печень говяжья/куриная/индейки — 250 г.
• Шампиньоны — 3-4 шт.
• Лук репчатый — 1 шт. (маленького размера).
• Чеснок — 1 зубчик.
• Яйцо — 1 шт.
• Сыр (моцарелла/сулугуни) — 40 г.
• Масло сливочное — 30 г.
• Молоко — 200 мл (для замачивания печени).
• Мускатный орех — щепотка.
• Соль, перец — по вкусу.
• Масло для жарки — 1 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Печень очистить от плёнок, замочить в молоке на 2-3 часа (куриную или печень индейки можно не замачивать).
2. Лук и чеснок измельчить, грибы нарезать пластинами. Сыр натереть.
3. Пассеровать лук с чесноком до прозрачности. Отдельно обжарить грибы до испарения жидкости.
4. Печень измельчить в блендере с яйцом, сливочным маслом, мускатным орехом, солью и перцем.
5. Соединить с обжаренным луком и чесноком.
6. В форму, застеленную пергаментом, выложить половину массы.
7. Равномерно разложить грибы, посыпать половиной сыра.
8. Выложить вторую половину массы.
9. Выпекать при 180 °C 30 минут.
10. Достать, посыпать оставшимся сыром, готовить ещё 15 минут.
11. Полностью остудить перед нарезкой.

Подавать со сметаной и свежими овощами.

Дополнения автора:

1. Вы можете в такой запеканке соединить разные виды печени или добавить немного других потрохов, главное – смолоть их в гладкую массу.
2. Вместо грибов можно положить в прослойку обжаренные овощи.
3. Приготовьте запеканку вечером, тогда она за ночь в холоде уплотнится, и вы сможете нарезать ее тонкими кусочками.

2. Икра баклажанная.

Рецепт от Дарьи Третьяковой

https://t.me/wellness_hedonism

Ингредиенты:

• Баклажаны — 2 шт. (средних).
• Перец сладкий — 1 шт.
• Лук репчатый — 70 г.
• Морковь — 30 г.
• Чеснок — 3 зубчика.
• Масло оливковое — 5 мл.
• Масло топлёное — 5 г.
• Бульон — 30-50 мл.
• Соль — по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Баклажаны и перец разрезать пополам, запечь в духовке при 200 °C в течение 30 минут.
2. Очистить запечённые овощи от кожицы, удалить семена из перца.
3. Лук, морковь и чеснок мелко нарезать.
4. На сковороде разогреть оба вида масла. Пассеровать овощи примерно 5 минут.
5. Влить бульон, тушить под крышкой до мягкости.
6. Все овощи измельчить блендером в пюре. Посолить.
7. Переложить в сотейник, прогреть до кипения.
8. При подаче сбрызнуть оливковым маслом.

3. Салат со шпинатом и куриной грудкой.

Рецепт от Анны Прокофьевой

Ингредиенты:

• Шпинат свежий — 1 пучок.
• Руккола — 1 горсть.
• Помидоры черри — 150 г.
• Грудка куриная запечённая — 200 г.
• Огурцы свежие — 1-2 шт.
• Оливки — 50 г.
• Моцарелла — 100 г.

Для заправки:

• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Орегано сушёный — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу.
• Перец чёрный — по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Шпинат и рукколу выложить на тарелку.
2. Помидоры и огурцы нарезать, грудку разобрать на волокна.
3. Добавить оливки и шарики моцареллы.
4. Смешать ингредиенты для заправки. Полить салат перед подачей.

4. Торт с творожным кремом и малиной.

Рецепт от Ларисы Жуковой

Ингредиенты:

Для бисквита:

• Мука рисовая — 100 г.
• Яйца С1 — 4 шт.
• Сахарозаменитель — 15 г.
• Соль — щепотка.
• Молоко овсяное/миндальное — для пропитки.

Для крема:

• Сыр творожный — 300 г.
• Сливки 33% — 250 г.
• Какао-порошок — 30 г.
• Сахарозаменитель — 10 г.

Для начинки:

• Малина замороженная — 200 г.
• Крахмал кукурузный — 0,5 ч. л.

Для украшения:

• Малина свежая.
• Мята свежая.

Процесс приготовления:

1. Белки взбить с сахарозаменителем и солью до пиков. Желтки взбить отдельно. Соединить, аккуратно ввести рисовую муку.
2. Выпекать в кулинарном кольце (диаметр 16 см) при 180 °C 35 минут. Остудить, завернуть в плёнку и поставить в холодильник на 2-3 часа.
3. Для крема взбить на высокой скорости творожный сыр со сливками, какао и сахарозаменителем в течение 5 минут. Охладить.
4. Малину прогреть, ввести крахмал, перемешать и остудить.
5. Разрезать бисквит на 2-3 коржа. Собрать торт:
6. Корж → пропитка → крем → малиновая начинка.
7. Повторить слои.
8. Сделать кремовый бортик при помощи кулинарного шприца.

Покрыть торт кремом, украсить малиной и мятой.

5. Сельдь под шубой (ПП-вариант).

Рецепт от Людмилы К.

Ингредиенты:

• Сельдь (запечённая в духовке, консервированная или отварная) — 65 г.
• Лук репчатый или зелёный — 10 г.
• Морковь сырая — 80 г.
• Свёкла сырая — 70 г.
• Яйцо варёное — 1 шт.
• Йогурт греческий — 50 г.
• Горчица — ½ ч. л.

Процесс приготовления:

1. Приготовить заправку: смешать йогурт с горчицей.

2. Выложить слоями в форму:

1-й слой: сельдь, размятая вилкой (если используется консервированная — предварительно слить жидкость).

2-й слой: измельчённый лук (можно использовать зеленый, можно смешать с укропом).

3-й слой: морковь, натёртая на мелкой тёрке.

4-й слой: белок яйца, натёртый на тёрке.

5-й слой: половина заправки.

6-й слой: свёкла, натёртая на мелкой тёрке.

7-й слой: оставшаяся заправка.

3. Сверху покрошить желток.

4. Убрать в холодильник на 2-4 часа для пропитки.

6. Тыквенный кекс с грушей.

Рецепт от Людмилы Юртаевой

Ингредиенты:

• Мука овсяная — 120 г.
• Мука рисовая — 30 г.
• Тыква сырая — 100 г (натереть на мелкой тёрке).
• Кефир — 100 г.
• Какао-порошок — 15 г.
• Корица — 1 ч. л.
• Сода — 0,5 ч. л.
• Соль — щепотка.
• Яйца С1 — 2 шт.
• Масло растительное — 30 г.
• Груши твёрдых сортов — 2 шт.
• Кунжут — для посыпки.

Процесс приготовления:

1. Смешать сухие ингредиенты: муку, какао, корицу, соду и соль.
2. Добавить яйца, кефир, растительное масло и натёртую тыкву. Тщательно перемешать.
3. Переложить тесто в форму.
4. У груш срезать основание, хвостики обернуть фольгой. Погрузить груши в тесто.
5. Посыпать кунжутом.
6. Выпекать 45 минут до готовности при 180 °C.

7. Невареное "варенье" ягодное с чиа.

Рецепт от Анны Передриевой

Ингредиенты:

• Ягоды (свежие или замороженные) — 200 г.
• Семена чиа — 1-3 ст. л. (количество зависит от желаемой густоты).
• Мёд или подсластитель — по вкусу 1-3 ст. л. (можно не добавлять).

Процесс приготовления:

1. Ягоды разморозить при необходимости.
2. Измельчить ягоды блендером с семенами чиа и медом.
3. Убрать смесь в холодильник на 2-3 часа до загустения.

Дополнение:

Ягоды или фрукты можно использовать любые. Мне больше всего нравятся вишня и слива.

Всем уютного воскресенья!

©Дарья Nice&Easy Савельева. 02.11.2025 г.

Если вы хотите поддержать меня и получить действительно глубокие, уникальные знания о здоровье от меня и ведущих медицинских специалистов, лучшим способом это сделать будет подписка на Премиум-клуб.

Подписывайтесь на группы в Одноклассниках, ВКонтакте и Телеграм – там все анонсы!

Внимание! Все материалы канала имеют исключительно информационный характер и не являются призывом к действиям. Любые решения по поводу изменения рациона питания и образа жизни, сдачи анализов согласовывайте с лечащим врачом.