Ингредиенты (на 2 порции):
• Говядина (нежирная часть, например вырезка или лопатка) — 300 г
• Морковь — 1 шт. (70–80 г)
• Лук — 1 шт. (70 г)
• Болгарский перец — 1 шт. (100 г)
• Томат (или 1 ст. ложка томатной пасты без сахара) — 1 шт.
• Оливковое масло — 1 ч. ложка (5 г)
• Вода или бульон — 150 мл
• Чеснок — 1 зубчик
• Соль, перец, паприка, сушёные травы — по вкусу
• Лавровый лист — 1 шт.
Способ приготовления:
1. Подготовь мясо:
Нарежь говядину кусочками по 2–3 см.
Если хочешь, чтобы она получилась максимально мягкой, можно замариновать в йогурте или минеральной воде на 30 минут.
2. Обжарь (по-ПП):
На сковороде с антипригарным покрытием разогрей оливковое масло, добавь мясо и обжарь до лёгкого румянца (3–4 минуты).
3. Добавь овощи:
Положи нарезанные лук, морковь и перец, слегка протуши 5 минут.
4. Тушение:
Добавь томат, чеснок, воду и специи.
Накрой крышкой и туши на слабом огне 40–50 минут, пока мясо не станет мягким.
Если жидкость выкипает — подлей немного воды.
5. Подача:
Посыпь зеленью и подай с овощами, гречкой или пюре из цветной капусты.
КБЖУ (на 1 порцию):
Калорийность: ≈ 330 ккал
Белки: 35 г
Жиры: 12 г
Углеводы: 15 г