1 ч 10 мин 4 порции
Ингредиенты:
- филе бедра курицы - 400 г
- молоко 3,2% - 80 мл
- крахмал кукурузный - 30 г
- чеснок свежий - 2 зубчика
- имбирь свежий - 10 г
- рисовый уксус - 1 ст. л.
- соль - 1 ч. л. без горки
- соевый соус - 25 мл
- яблочный уксус - 15 мл
- паста кочудян - 30 г
- мёд - 30 г
- кунжутное масло - 20 мл
- сахар - 1 ст. л. с горкой
- чеснок свежий - 2 зубчика
- имбирь свежий - 10 г
- перец чёрный молотый - по вкусу
- вода питьевая - 150 мл
- крахмал кукурузный - 20 г
- арахис жареный - 60 г
Приготовление:
1. Филе курицы нарежьте кубиками, имбирь — тонкой соломкой, а чеснок мелко порубите.
2. Смешайте кусочки курицы с молоком, рубленым чесноком и имбирём, добавьте рисовый уксус и соль. Оставьте мариноваться на 20–30 минут.
3. Обваляйте кусочки курицы в кукурузном крахмале.
4. Жарьте курицу в большом количестве растительного масла до готовности.
5. Для соуса смешайте соевый соус, яблочный уксус, кочудян, мёд, кунжутное масло, сахар, добавьте чеснок и имбирь, крахмал, а также немного перца. Варите, пока соус не загустеет, постоянно помешивая.
6. Смешайте обжаренные кусочки курицы с готовым соусом.
7. Украсьте блюдо рубленым арахисом. По желанию можно также добавить листики кинзы и кунжут.