Для идеально ароматных имбирных пряников — нежных, с хрустящей корочкой и мягкие внутри, с тёплыми нотками пряностей — этот рецепт точно станет вашим фаворитом на праздники. В каждом кусочке просыпается яркий вкус имбиря, корицы и мёда. И, перепробовав множество других рецептов, я смело могу посоветовать вам приготовить именно этот. Не пожалеете, и подарите себе и близким уют с этим сладким шедевром! Берём кастрюльку с толстым дном и лучше с высокими бортиками. Переливаем мёд и всыпаем сахар, на медленном огне растапливаем до полного растворения сахара. Добавляем соду и снимаем с огня. Быстро перемешиваем, поскольку масса будет сильно увеличиваться в объёмах. Туда же добавляем специи и сливочное масло, и хорошо перемешиваем до однородности. Даём массе остыть. Если есть кондитерский термометр, проверьте, чтобы температура была не выше 60 градусов, иначе яйцо может свернуться. И после этого добавляем яйцо и опять хорошо перемешиваем. Добавить всю муку и вымешать нелипкое тесто. П
Для идеально ароматных имбирных пряников — нежных, с хрустящей корочкой и мягкие внутри, с тёплыми нотками пряностей — этот рецепт точно станет вашим фаворитом на праздники.
В каждом кусочке просыпается яркий вкус имбиря, корицы и мёда. И, перепробовав множество других рецептов, я смело могу посоветовать вам приготовить именно этот. Не пожалеете, и подарите себе и близким уют с этим сладким шедевром!
Итак, вам понадобится:
- мука 400 гр.
- сливочное масло 125 гр.
- яйцо 1 шт.
- мёд 170 гр.
- сода 1 ч.л.
- сахар 100 гр.
- Специи: корица, мускатный орех, имбирь по вкусу.
Ну что, приступим:
Берём кастрюльку с толстым дном и лучше с высокими бортиками. Переливаем мёд и всыпаем сахар, на медленном огне растапливаем до полного растворения сахара.
Добавляем соду и снимаем с огня. Быстро перемешиваем, поскольку масса будет сильно увеличиваться в объёмах.
Туда же добавляем специи и сливочное масло, и хорошо перемешиваем до однородности.
Даём массе остыть. Если есть кондитерский термометр, проверьте, чтобы температура была не выше 60 градусов, иначе яйцо может свернуться. И после этого добавляем яйцо и опять хорошо перемешиваем.
Добавить всю муку и вымешать нелипкое тесто.
Переложить тесто в пакет и, немного распределив, убрать в холодильник минут на 30, а лучше на ночь.
Раскатываем тесто толщиной примерно 5-7 мм. и выпекаем в духовке 10-15 минут при 190 градусах.
По желанию после выпекания и полного остужения пряников, их можно покрыть глазурью. Это кстати будет дополнительным интересным занятием с детьми или идеей для милого свидания с любимым человеком, а так же неплохой вариант времяпрепровождения в компании подруг и предновогоднего фильма.
Полёт фантазии зависит только от вас. А вкусные и ароматные пряники уж точно поднимут настроение любому.