Хотите приготовить что-нибудь невероятно вкусное и при этом простое? Попробуйте запеканку из картошки с сыром и чесноком! Она идеально подходит для тех случаев, когда хочется чего-нибудь сытного и домашнего, но времени на сложные кулинарные изыски нет. Это одно из тех блюд, которое всегда получается на славу и точно понравится всей семье.
Что нам понадобится:
- Картошка – примерно килограмм (я обычно беру чуть больше, чтобы наверняка хватило)
- Сыр твердых сортов – грамм 150, тут можно экспериментировать российский, голландский, или даже немного пармезана
- Яйца – 2-3 штуки
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Майонез – 3-4 столовые ложки, можно взять домашний, так будет еще вкуснее
- Соль, перец – по вкусу
Как готовить:
1. Сначала займемся картошкой. Чистим ее, хорошенько моем и пока откладываем в сторону.
2. Теперь берем сыр и натираем его на крупной терке. Делим его на две части, одна нам понадобится для верха запеканки, другая для начинки.
3. Половину натертого сыра смешиваем с одним яйцом. Хорошенько перемешиваем. Этой смесью мы будем поливать запеканку сверху, чтобы получилась аппетитная золотистая корочка.
4. Оставшийся сыр отправляем в миску, добавляем туда майонез, измельченный чеснок (можно через пресс, можно мелко порезать) и одно или два яйца. Все тщательно перемешиваем до однородной массы. Эта сырная смесь придаст нашей запеканке сочность и аромат.
5. А вот теперь самый важный момент – трем картошку на крупной терке. Старайтесь делать это быстро, чтобы она не потемнела.
6. Добавляем натертый картофель к нашей сырно-майонезной смеси. Солим, перчим по вкусу, и хорошенько перемешиваем, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
7. Берем форму для запекания (я обычно использую стеклянную или керамическую). Смазываем ее растительным маслом, чтобы запеканка не прилипла.
8. Выкладываем картофельную смесь в форму, равномерно распределяя ее по дну.
9. Сверху поливаем запеканку смесью сыра и яйца, которую мы приготовили в самом начале.
10. Ставим нашу запеканку в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Время может немного меняться в зависимости от вашей духовки, так что следите за готовностью. Запеканка должна хорошо подрумяниться и стать золотистой.
Всё, наша картофельная запеканка готова! Дайте ей немного остыть, нарежьте на порции и подавайте к столу. Можно украсить свежей зеленью.
Приятного аппетита! 🍽