Продолжаю, уже ставшую постоянной, рубрику "крафт из супермаркета". На этот раз у нас снова на обзоре пиво из магазина "Дикси". По весне менеджеры сети неплохо поработали над пивной полкой, добавив в ассортимент несколько позиций от всем хорошо известных отечественных крафтовых пивоварен. В какой-то момент мне показалось это исключительно сезонной темой, но относительно недавно в Дикси опять были замечены новинки.
На этот раз туда подъехало пиво от подмосковной Atmosphere Brewery. Для "Атмосферы" это уже не первый опыт появления в широкой продаже. Например, пивоварня неплохо сотрудничает с магазинами "Eurospar", где я недавно брал на обзор довольно вкусный IPA под названием "Карусель".
В Дикси же пивоварня представлена двумя позициями - двумя саур-элями. Вообще, если посмотреть Untappd, то почти половина всего выпускаемого пивоварней пива - это именно различные вариации кисляков, от томаток до смузи. То есть все то, что так стал популярно в последнее время и разрывает всевозможные рейтинги своими оценками.
Есть у Atmosphere Brewery и кисляки с уклоном в кондитерку, из них у пивоварни даже образовалась целая линейка "На десерт". А саур-эль со вкусом вишневого пирога как раз и представлен в "Дикси".
Десертный кислый эль, сваренный с добавлением вишни в собственном соку, бисквита и палочек мадагаскарской ванили.
- Алкоголь - 6,0%
- Плотность - 21,0%
- Состав: вода подготовленная, солод пивоваренный ячменный, солод пивоваренный пшеничный, пюре вишни, ваниль, хмель, дрожжи
- Цена - 189 рублей
Я не большой знаток и любитель подобного пива, но меня всегда интересовало как пивовары достигают именно того вкуса, который заявляют. Тут в составе тоже нет чего-то сверхординарного. Помимо привычных ингредиентов можно заметить только пюре вишни и довольно распространенную ваниль.
Визуал, конечно, такое себе. Как будто в вашем доме на три недели отключили воду и вот вы один из первых решили набрать ванну! Ну такие особенности опять же стиля. И если внешний вид оставляет желать лучшего, то аромат просто прекрасен. Тут очень много вишни, а за ней действительно прослеживается характерный аромат, который дает выпечка из песочного теста. Во вкусе также много вишни, точнее вишневой косточки. Кислотности тут явно больше, чем изначально ожидаешь. А вот сдобы наоборот, во вкусе ее явно меньше, чем в аромате.
Почему-то ожидалось, что пиво будет сладким, а оказалось наоборот. На деле же вышел неплохой вишневый кислячок. Конечно, это не та вишня, которая присуща бельгийцам, но если не с уклоном, то с неким намеком на них. Пиво интересное, но лично для меня не больше чем в формате эксперимента)