Привет, мои дорогие!
Сегодня, как и обещала ранее, я расскажу вам эпическую (и слегка безумную) историю о том, как я позавчера ,впервые в жизни всё таки сделала свой бенто‑торт с клубникой и кремом , для своей любимой дочи .
Дочь ,если ты это читаешь - привет🥰
Акт 1. Окольцованный бисквит
К тортам, сладкому равнодушна.Но такой торт однажды подарил мне мой золотой ребёнок - и я не могла его не попробовать. Попробовала и он мне очень понравился ! Очень очень.Так как нежный вкус и совсем мало сахара.Я слупила его весь и хотелось бы ещё два точно таких ,ну может не таких ,а с другими бы ещё надписями и другими еще вкусами😀😜Крем чиз,с вишней,мало сахара и реально вкусный! Малявка в коробочке,белый с прикольной надписью. Захотела попробовать самостоятельно сделать бенто-торт,да всё никак не делала.Тем более что про другие надписи и вкусы дочь запомнила и ещё несколько раз для меня их заказывала .Золото ,а не ребенок у меня, да! 🥰На днях наступал её день рождения-да ещё какой ! Юбилей! Шикарный повод! При мысли этой руки мои , растущие «из жопки», тут же оживились. Глаза, конечно, боялись- и не очень то зря как оказалось , но ошалелые руки уже тянулись к рецептам. Изучила их и поняла,что ничего у меня для изготовления тортов кроме кольца для бисквита нет. Решено, думаю я: буду делать ленивый бенто! То есть максимально простой вариант — с готовыми (зачем их такими пере-сладкими делают эти бисквиты , все покупные такие сладкие ,кто нибудь знает?Взяла крем‑чиз,масло сливочное, сливки 33%, крахмал кукурузный в рецептах всех , у меня такого не было дома взяла .Молоко и ванилин были.Моя неуёмная энергия (и немного страха)в магазин со мной ходили. Сливки такой процентности нашла не сразу , во втором магазине.Написано выбор профессионалов, Попробовала их - как домашние сливки, вкусно. Крахмалом кукурузным не воспользовалась -открыла пачку и понюхала его,а он имеет какой то неприятный запах. Кисель варю с обычного картофельного крахмала - его в итоге и добавляла в клубнику. Взяла ещё в магазине силиконовую кисточку- розовая красивая, схватила.
Акт 2. Битва с кремом
Первым делом я взялась за крем.И тут как всегда,что то пошло не так:миксера нет!Есть, но отчего то не работает ! Завёлся,что то скрипнул и всё. Я шок испытала сначала, хоть и привыкшая к таким закидонам вспомнила (в очередной раз)что мама в понедельник меня родила и от этого не скрыться. Но быть добру! Сделала глубокий вдох-выдох,пришла позитианая мысль :спасибо миксер ,что не загорелся и пластиком горелым не завонял! Взяла в руки себя и в те же руки взяла вилку.Буду взбивать ей-я же оптимист,не забывайте! В общем очень быстро рука устала -эффекта ноль !! Устала я вся уже, не только рука с этой вилкой! Капуччинатором даже попробовала ,там сразу батарейка села .Муж предложил :а давай к шуруповерту приделаем что то и взобьем?!Представила себе эту картину - и отказалась .Ибо какой шуруповерт:тут он не поможет, надо дрель🤣 В общем ,нашли советский ручной миксер! Вот мощь 💪 и я мощь и миксер. Сначала масса была комком.Ой, всё пропало! -думала я и крутила его ещё сильнее, но это громко сказано крутила - как крем-чиз добавила, ручка миксера остановилась вообще не сдвинуть . Второй раз устала, помечтала о хорошем новом миксера и продолжила и взбила! Взбила как взбила - с большим трудом ,но большой любовью для большой Любви ! Не понимая в реальности какой он вообще должен быть в итоге этот крем очень переживала, что он растечется , или впитается весь, или вообще всё к утру развалится от пропитки.
Мораль: верить в чудо и готовится к приготовлению торта в плане инвентаря и ингридиентов.Чудо, кстати, случилось. Крем получился вкусный и он не растекся в торте,
Акт 3. Клубничная драма
Далее — клубника.У меня замороженная с сахарком,мамоской выращеннная.Разморозила чуть и нарезала аккуратными кусочками, посыпала крахмалом,перемешалам. И тут мой внутренний перфекционист взвыл: «Почему они не все одинакового размера?!» Но потом я вспомнила, что это ленивый бенто, и вообще размяла клубнику вилкой. Проварила это все 3 минутки и остужать поставила
Акт 4. Сборка торта: танец с бубном
Теперь самое ответственное — сборка.
1. Нарезала коржи кольцами- больше никакого инструмента нет кондитерского, можно как формы под салат использовать .Ой обманываю - кондитерские мешки у меня же ещё были-одноразрвые естественно, торгую ими же😎.
2. Пропитала коржи молоком с ванильным сахаром (тут я чуть не перелила, но вовремя остановилась — интуиция спасла!).
3. Начала мазать кремом. Каждый корж Газа слипались, ночь наступила пока взбивала крем ,а торт смотрел на меня с немым укором: «Ты точно знаешь, что делаешь?Ты уверена? »
Но я собралась с духом. «Нет,ты будешь моим » —сказала я ему мысленно и взяла мешочек с клубникой и продолжила. Слои, крем, клубника, ещё крем…из мешочков выдавливала И вот он — почти готовый бенто‑торт! Кривой.назову бисквит Пизанским.
Акт 5. Триумф (и немного шока)
Когда я закончила, первое, что подумала: Капец! Хотела торт про любовь,а получился про хэллоуин! Рисовала на белом торте сердечко - рука дрогнула,,кривое ушко ,решила исправить в итоге замалевала клубникой все сердце.Стало выглядеть хуже,пришлось белое сердце крема сверху лепить туда. Вроде стало немного лучше.
Эти потеки клубники меня потрясли !🤣 пюре вилкой вообще не годится для рисования)
Конечно он не идеальный,но мой! Первый !Не комок, а настоящий торт! Пусть и не ровный) По классике жанра - сапожник без сапог.Торгую разной упаковкой .а коробочку для него взять забыла, ну спасибо топер не забыла. Пришлось думать как торт довезти его рано утром .
Из остатков коржей кольцом меньшего размера сделала ещё кругляши, намазала остатками крема и клубники, получился мухомор для человека с шуруповертом🤣крем вкусный очень, клубника 🍓🍓🍓🍓🍓 5баллов с плюсом
Вывод
Если вы не мастер-не кондитер как и я — начните с ленивого варианта. Возьмите готовые коржи, и поменьше сахарного песка в крем и не заморачивайтесь с идеальной ровностью, дайте себе право на ошибку. Потому что:
- даже если что‑то пойдёт не так — это всё равно вкусно
-даже если выглядит «не как у профи» — это всё равно ваше творение
-даже если устали — вы уже на шаг ближе к победе.
Так что идите на кухню и творите. А если что — помните: у всех руки иногда «из того места». Но именно эти руки создают маленькие вкусности ! А потом шедевры! Когда научатся )
Бисквиты надо делать самим- в следующий раз попробую
Ваша вечно‑оптимистичная я. ❤️
До встречи
#бенто #позитив