У меня в этом году дома скопилось необычно много больших кабачков. У нас нет огорода, но много вокруг людей, которые готовы отдать кабачаок. Знаете, это как в анекдоте. Если вам в сезон никто не предложил кабачок, значит вы одинокий человек)))) Ну это так, шутка))) А когда начинался "кабачковый спас", нам отдали штук 10 огромных!!! И сейчас еще 5 штук лежит)))
Так вот, я такие люблю, большие и нарядные) Когда из одного кабачка можно приготовить сразу несколько блюд.
1. Суп-пюре я уже выложила у себя на канале. https://dzen.ru/a/aP-Rwp8FKAFKr8mG
2. Сегодня будем жарить блины.
3. Кабачковый рулет на очереди. С творожным сыром и крабовыми палочками на подходе.
Рецепт:
Кабачки 450 г.
Кефир 300 мл.
Яйца 4 шт.
Мука 350 г.
Масло подсолнечное 2 ст. л.+масло для жарки
Петрушка или укроп на ваш вкус 2 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Сода 0,5 ч. л.
Кабачок натереть на мелкой терке, посолить. Кабачковый сок не сливать-все в дело)
Яйцо и кефир смешать межу собой.
Добавить муку, соду, соль.
Добавить растительное масло.
Перемешать и добавить кабачок вместе с соком.
После перемешивания тесто получится как сметана.
На сковороду 1 ст.л. масла. Больше я не добавляла. И выпекаем как обычные блины.
Из данного количества продуктов у меня получается 15 блинов. Ну очень вкусные. Можно, я думаю, чеснок на терку добавить. Или в тесто или в соус сметанный!
Только не забываем, что блины можно есть ТОЛЬКО на ЗАВТРАК!
Всего Вам блинного)))