Здравствуйте мои дорогие! Синнабоны с корицей и нежным сливочным кремом – это настоящее лакомство, которое ассоциируется с уютом, теплом и домашней атмосферой. Эти знаменитые булочки уже давно покорили сердца сладкоежек по всему миру, и теперь их можно легко приготовить на своей кухне. Порадуйте себя и своих близких ароматной выпечкой, которая станет главным украшением любого чаепития!
Буду благодарна за подписку и лайк — это простой способ поддержать мою работу и помочь другим людям найти полезную информацию!
В этой статье я поделюсь рецептом домашних синнабонов с корицей и кремом, вы узнаете все секреты идеального теста, а также получите советы по приготовлению самой вкусной начинки и воздушного крема.
Почему стоит приготовить синнабоны с корицей дома
Домашние синнабоны – это не только невероятно вкусно, но и выгодно. Вы сами контролируете качество каждого ингредиента, можете регулировать количество сахара, выбирать любимые специи и добавки. Домашние синнабоны получаются более свежими и натуральными, чем магазинные, а процесс их приготовления превращается в настоящее удовольствие.
Ингредиенты
Для теста:
- Молоко — 250 мл
- Сухие дрожжи — 7 г (или свежие 20 г)
- Сахар — 100 г
- Сливочное масло — 80 г
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 500-550 г
- Соль — 1/2 ч. л.
Для начинки:
- Коричневый сахар — 150 г
- Корица молотая — 2,5 ст. л.
- Сливочное масло (размягченное) — 70-80 г
Для сливочного крема:
- Сливочный сыр (например, «Филадельфия») — 120 г
- Сливочное масло — 50 г
- Сахарная пудра — 80 г
- Ванильный экстракт — 1 ч. л.
Рецепт: домашние синнабоны с корицей и кремом
Шаг 1. Готовим тесто
1. Подогрейте молоко до температуры 36–38°C, добавьте дрожжи и 1 ст. л. сахара. Оставьте на 10 минут до появления пенной шапочки.
2. В глубокой миске взбейте яйца с оставшимся сахаром и солью. Добавьте растопленное сливочное масло и вливайте молочную смесь.
3. Постепенно всыпайте просеянную муку, замешивая мягкое, эластичное тесто. Месите 7–10 минут. Накройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа для подъёма.
Шаг 2. Готовим начинку
- В отдельной емкости смешайте коричневый сахар и корицу.
- Размягченное сливочное масло подготовьте для смазывания теста.
Шаг 3. Формируем синнабоны
1. Подошедшее тесто раскатайте в прямоугольник толщиной 1 см.
2. Смажьте всю поверхность теста мягким сливочным маслом.
3. Равномерно посыпьте смесью корицы и сахара.
4. Аккуратно сверните тесто в рулет по длинной стороне. Нарежьте рулет на кусочки шириной 4–5 см.
Шаг 4. Выпекаем булочки
- Выложите синнабоны в смазанную форму, оставляя немного места между ними.
- Оставьте булочки для расстойки на 20–30 минут, чтобы они увеличились в объёме.
- Выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке 25–30 минут до золотистой корочки.
Шаг 5. Готовим сливочный крем
1. Взбейте сливочный сыр, мягкое масло, сахарную пудру и ваниль до однородности.
2. Готовые горячие булочки обильно смажьте кремом сразу после выпечки, чтобы он растаял и пропитал булочки.
Секреты идеальных домашних синнабонов
- Всегда используйте свежие дрожжи, чтобы булочки получились максимально пышными.
- Не экономьте на начинке: корица и коричневый сахар делают вкус насыщеннее.
- Сливочный сыр в креме можно заменить на творожный сыр или густую сметану – вкус будет немного отличаться, но крем останется нежным.
- После выпечки дайте синнабонам немного остыть под полотенцем – так они станут ещё мягче.
Варианты подачи и дополнения
Синнабоны идеально сочетаются с чашкой кофе, какао или ароматного чая. Для разнообразия можно добавить в начинку измельчённые орехи, изюм или кусочки шоколада. Если хочется сделать выпечку менее сладкой – уменьшите количество сахара в тесте и начинке.
Готовить домашние синнабоны с корицей и сливочным кремом – это отличный способ порадовать себя и близких, создать в доме атмосферу уюта и тепла.
Следуя моему пошаговому рецепту, вы обязательно получите мягкие, ароматные и невероятно вкусные булочки, которые понравятся всей семье. Не бойтесь экспериментировать с начинкой и кремом, ведь именно так рождаются лучшие семейные рецепты!
Приятного аппетита!