Минтай, запечённый с картофелем — это изысканное блюдо, которое дарует возможность извлечь из духовки полностью готовый ужин. Рыбу можно выбрать цельной (тушку) или воспользоваться филе — последний вариант более практичен. Помимо базовых компонентов, допускается введение овощей (репчатого лука или лука-порея, моркови, сладкого перца, кабачков), а также грибов и твёрдого сыра. Если же за десять минут до завершения запекания полить изготовления взбитой яичной массой, получится полноценная запеканка. Ингредиенты
300 г филе минтая
500 г картофеля
1 луковица
1 морковь
2 ст. л. растительного масла
1/2 ч. л. соли
1/5 ч. л. специй
3–4 веточки свежей зелени для подачи Приготовление Помочь каналу вы можете здесь! Помочь каналу вы можете здесь!
Минтай, запечённый с картофелем — это изысканное блюдо, которое дарует возможность извлечь из духовки полностью готовый ужин. Рыбу можно выбрать цельной (тушку) или воспользоваться филе — последний вариант более практичен. Помимо базовых компонентов, допускается введение овощей (репчатого лука или лука-порея, моркови, сладкого перца, кабачков), а также грибов и твёрдого сыра. Если же за десять минут до завершения запекания полить изготовления взбитой яичной массой, получится полноценная запеканка.
Ингредиенты
300 г филе минтая
500 г картофеля
1 луковица
1 морковь
2 ст. л. растительного масла
1/2 ч. л. соли
1/5 ч. л. специй
3–4 веточки свежей зелени для подачи
Приготовление
- Подготовьте все необходимые продукты: очистите и промойте свежие овощи. Замороженную рыбу заблаговременно извлеките из морозильника и позвольте ей оттаять при комнатной температуре.
- Филе минтая разделите на небольшие кусочки, тщательно проверяя на наличие косточек и удаляя их. Благодаря отсутствию костей в готовом блюде его смело можно предложить детскому столу. Форму для запекания смазать растительным маслом и на дно выложить кусочки рыбы. Посыпьте щепоткой соли и специями.
- Очищенную репчатую луковицу нарежьте половинками или четвёртинками колец и разложите поверх кусочков рыбы.
- Очищенную свежую морковь натрите на крупной или мелкой тёрке и посыпьте сверху рыбу с репчатым луком.
- Очищенный картофель нарежьте тонкими кружочками и аккуратно разместите поверх рыбы с овощами. Можно слегка сбрызнуть картофель растительным маслом.
- Посыпьте картофель солью и специями — подойдёт молотый кориандр, пажитник, чёрный или душистый перец. Для насыщенности аромата добавьте чеснок, пропущенный через пресс. Накройте форму фольгой с несколькими отверстиями и поместите в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов. Запекайте примерно 20 минут под фольгой, затем ещё 10–15 минут без неё.
- Подавайте блюдо тёплым или горячим. Перед подачей можно полить картофель с рыбой соусом — соевым, томатным или сметанным. Свежая зелень и свежие овощи гармонично дополнят композицию.
Помочь каналу вы можете здесь!
Помочь каналу вы можете здесь!