Добрый день. Эта история началась с покупки пакетика с семенами с незнакомым овощем под названием Комацуна. Сколько таких пакетиков с неизвестными культурами было куплено на пробу. Какие-то пришлись не ко двору, а какие-то понравились и остались в огороде постоянным жителем.
Весной не дошли руки до этих семян, а вот в июле захотелось свежей, молодой зелени и выбор пал на Комацуну от Сибирского сада.
На удивление семена быстро и дружно взошли.
Обычный уход: прополка, рыхление, полив. И растения развивались замечательно. И самое удивительное было то, что довольно нежные листья не трогали слизни. Мы давно уже перестали выращивать капусту на своем огороде из-за этих прожорливых вредителей. Они не только объедали листья снаружи, но и умудрялись заползать внутрь кочана. Но почему-то комацуна пришлась им не по вкусу.
Мы не срывали растение полностью, а отрывали отдельные листочки. Мне показалась, что от этого кустики становились ещё пышнее, появлялись новые молодые листики. Собранные листочки добавляли в салаты и однажды даже делали из них голубцы.
Комацуна нечто среднее между шпинатом и салатом. Но её листья более сочные. Вкус нейтральный, добавляет блюду нотку свежести. Голубцы нам тоже понравились. Листья не рвутся при завертывании, отлично держат форму.
А тем временем наша комацуна разрасталась и мы уже не успевали её есть. В октябре она превосходно себя чувствовала.
На улице уже стало достаточно прохладно, все остальные культуры были убраны. А убрать Комацуну не поднималась рука. Листья у нее стали более грубыми. Даже первые заморозки растение пережило и продолжало расти.
Наконец в начале ноября мы всё-таки собрали всю Комацуну и привезли домой огромную сумку.
И тут перед нами встала задача, что же нам с ней делать. И мы её заквасили. Как квасят капусту. Разложили её по баночкам и убрали в холодильник.
И как же прекрасны зимой щи из квашенной комацуны. Мы даже поделились одной баночкой с родственниками. Они тоже в восторге.
А я вам могу показать только остатки. Осталась не целая баночка, но ещё на одни щи нам хватит.
Вот такая моя история знакомства с комацуной.
На этом я прощаюсь с Вами. До скорых встреч.