То, что надо! Легкие и полезные запеканки - простые быстрые рецепты

Запеканка — это идеальное блюдо для тех, кто ценит и вкус, и пользу. Она готовится просто, не требует много времени у плиты и позволяет легко включить в рацион больше полезных продуктов. Главные принципы лёгкой запеканки: минимум сахара, использование цельнозерновых круп, нежирного творога и сезонных овощей.

Вот два простых рецепта, которые подойдут даже для начинающих кулинаров.

1. Классическая творожная запеканка (без муки)

Эта запеканка — прекрасный источник белка и кальция без лишней тяжести. Она отлично подходит для завтрака или лёгкого ужина.

Ингредиенты:

· Творог 5% — 500 г
· 2 яйца
· Натуральный йогурт или нежирная сметана — 2-3 ст. ложки
· Мёд или 1 спелый банан — для натуральной сладости
· Щепотка ванилина

Приготовление:

1. Разомните банан вилкой или используйте мёд.
2. Смешайте в миске творог, яйца, йогурт, банан (или мёд) и ванилин. Взбейте всё погружным блендером до однородной массы.
3. Форму для запекания застелите пергаментом или слегка смажьте маслом.
4. Выложите творожную массу и разровняйте.
5. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут до золотистой корочки.

Польза: Творог богат казеином — медленным белком, который надолго даёт чувство сытости и укрепляет кости. Яйца и йогурт дополнят рацион белком и пробиотиками.

2. Овощная запеканка с кабачками и цветной капустой

Идеальный способ съесть больше овощей. Блюдо получается сочным, низкокалорийным и очень витаминным.

Ингредиенты:

· 1 средний кабачок (цукини)
· 300 г соцветий цветной капусты (можно замороженной)
· 2 яйца
· 100 мл молока или нежирных сливок
· 50 г нежирного сыра (например, моцареллы)
· Соль, чёрный перец, зелень по вкусу

Приготовление:

1. Кабачок нарежьте мелкими кубиками. Цветную капусту разберите на небольшие соцветия.
2. Овощи отварите на пару или в кипящей воде 5-7 минут до легкой мягкости. Слейте воду и остудите.
3. В миске взбейте яйца с молоком, солью и перцем. Добавьте натёртый на крупной тёрке сыр и зелень.
4. В форму для запекания выложите овощи и залейте яично-сырной смесью.
5. Запекайте при 200°C около 20-25 минут, пока не схватится верх.

Польза: Кабачки и цветная капуста — источник клетчатки, которая улучшает пищеварение. Это блюдо богато витаминами С, К и калием, что полезно для сердца и сосудов.

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы! Эти запеканки доказывают, что полезная еда может быть очень вкусной и простой в приготовлении.

Ранее мы сообщали:

Всемирный экспресс-ужин: как хозяйки разных стран сытно кормят семью за 20 минут- Когда день подходит к концу, а силы на исходе, кухни по всему миру оживают, чтобы сотворить маленькое чудо — быстрый, сытный и душевный ужин. Секрет не в сложных рецептах, а в многовековой мудрости и нескольких проверенных трюках.

Ленивые завтраки для сытого утра: быстро и без усилий- Идея «ленивых» завтраков в том, чтобы тратить минимум времени и сил утром, получая при этом максимум пользы и сытости для всей семьи. Секрет успеха — в подготовке и простых рецептах.
Как «собрать» идеальный сэндвич: архитектура начинки, правило текстур и драма вкусов - Хороший сэндвич — это продуманная конструкция, где важен каждый слой. Следуя этим советам, вы забудете о пресных и разваливающихся бутербродах.

Лучше сушить или морозить? Как заготовить зелень на зиму- Оба способа хороши, но для сохранения максимальной пользы и аромата у каждого есть свои сильные стороны. Короткий ответ: для супов и горячих блюд лучше сушка, для сохранения свежести и витаминов — заморозка.