Народная мудрость «на вкус и цвет товарища нет» как нельзя лучше описывает кулинарные пристрастия разных стран. То, что в России может отправиться в фарш или на корм животным, в Китае считается настоящим деликатесом. Речь о куриных лапках, и вот что о них нужно знать.
Не лапки, а «Когти Феникса»
Для начала забудьте просторечное «куриные лапки». Китайцы дали этому продукту поэтичное имя — «Фэн Чжао», что в переводе означает «Когти Феникса». Согласитесь, звучит уже совсем иначе и намекает на особый статус.
Ценятся выше, чем грудка
Парадокс, но в Китае «когти феникса» часто дороже, чем премиальные куриные грудки. Всё просто: бешеный спрос сильно превышает предложение. Китай настолько любит это блюдо, что массово закупает лапки из других стран, включая США и Россию.
Что с ними делают и каковы на вкус?
- Подают в соусе: Чаще всего лапки долго томят в специальном ароматном соусе со специями.
- Жарят: Другой популярный способ — обжарить со специями и чесноком до хрустящей корочки.
- Текстура на любителя: Консистенция у блюда желеобразная и упругая одновременно. Многие российские туристы, признаются, не решаются их попробовать даже из-за внешнего вида.
Для китайцев же это не повседневная еда, а настоящее праздничное угощение, которое ставят на стол по особым случаям.
Философский вывод:
Пока в одной части света на что-то не обращают внимания, в другой это может считаться сокровищем. Вот такие разные, но по-своему логичные, кулинарные вселенные, пишет gpvn.
Читайте также:
Куда туристы сбегают от холода в ноябре: ТОП-2 райских места - ездила туда 100 раз и все мало
Теплый дом "Термос" без утеплителя: инженер рассказал, в чём секрет газобетона
До 5 ноября клубнике – обязательно: летом урожая будет море – ягоды с кулак и слаще мёда