Подбор оборудования – ключевой этап при запуске или обновлении кухни. От того, насколько точно техника соответствует формату заведения и объёму работы, зависит производительность, себестоимость блюд и стабильность бизнеса.
Основные критерии выбора оборудования для общепита
1. Производительность и функциональность
Техника должна выдерживать пиковую загрузку и обеспечивать бесперебойную работу в часы максимального потока. Ошибка в расчётах мощности часто приводит к простоям и потере клиентов.
2. Энергоэффективность
Современные модели позволяют экономить электроэнергию без потери качества. Это особенно важно для заведений с круглосуточным режимом работы.
3. Эргономика и безопасность
Грамотно спланированное рабочее пространство снижает утомляемость персонала и риск ошибок. Обратите внимание на материалы корпуса, качество сборки, удобство очистки и доступ к основным узлам.
4. Надёжность бренда и сервисное сопровождение
Выбирайте производителей, которые гарантируют наличие запчастей и сервисной поддержки. Это минимизирует простои и повышает срок службы оборудования.
5. Соответствие санитарным и техническим нормам
Каждая единица оборудования должна иметь сертификаты и соответствовать требованиям Роспотребнадзора. Это гарантия безопасности и стабильности бизнеса.
Типичные ошибки при закупке
- Закупка оборудования без анализа реальной нагрузки кухни.
- Игнорирование параметров электросети и вентиляции.
- Попытка сэкономить на ключевых позициях
Такие решения часто оборачиваются дополнительными расходами уже в первые месяцы эксплуатации.
Как сократить затраты и повысить эффективность
- Комплексный подход. Подбирайте технику сразу под всю линию – это упростит монтаж и подключение.
- Оптимизация доставки. Если поставщик имеет склады в разных регионах, можно сократить сроки и расходы на логистику.
- Консультация с экспертами. Перед покупкой стоит обсудить формат кухни, меню и нагрузку с теми, кто работает с оборудованием ежедневно.
Почему стоит обратиться в ТЕХНОШЕФФ
Мы более 18 лет подбираем и поставляем оборудование для ресторанов, кафе, пекарен и производственных цехов.
Работаем напрямую с проверенными производителями и помогаем клиентам собрать полноценную кухню – от холодильных шкафов и тепловых линий до посудомоечных машин и пекарских печей.
📌 В каталоге более 100 000 позиций
📦 Склады по всей России, доставка в СНГ
💼 Оплата с НДС, бесплатные перемещения между складами
📞 Консультации специалистов, которые знают технику изнутри
Выбирайте оборудование в каталоге или звоните для консультации.
🌐 tehnosheff.ru 📞 8 (800) 301-89-80
💬Мы во Вконтакте: https://vk.cc/cQzNuq
📲Мы в Telegram: https://vk.cc/cQzNE1