Когда на улице прохладно, а листья кружатся в воздухе, нет ничего лучше, чем аромат тыквы, доносящийся из кухни. Сегодня я хочу поделиться с вами своим любимым рецептом тыквенного кекса. Он получается невероятно влажным, с нотками корицы, шоколада и орехов — идеальный для семейного завтрака или чаепития. Рецепт простой, ингредиенты натуральные, и главное — готовить его одно удовольствие.
Давайте приступим!
Сначала готовим тыквенное пюре. Нарезаю тыкву на кусочки и перекладываю на противень. Накрываю фольгой и отправляю в духовку при 180°C на 40 минут — пока она не станет мягкой.
Потом даю остыть и пробиваю блендером до пюре. Это мой любимый шаг, потому что аромат тыквы наполняет всю кухню!
Пока тыква остывает, взбиваю яйца с солью и сахаром миксером до пышности. Добавляю растопленное масло и перемешиваю. Потом вмешиваю 300 г пюре, корицу и цедру апельсина — запах просто волшебный!
Всыпаю муку и разрыхлитель, замешиваю лопаткой и миксером. Тесто получается как на оладьи — не густое, но и не жидкое.
Измельчаю орехи и шоколад, добавляю в тесто. Перемешиваю — вот тут дети всегда просят помочь, чтобы "попробовать" кусочек шоколада!
Смазываю форму маслом, выкладываю тесто и пеку при 180°C 40–45 минут. Проверяю палочкой — она должна быть сухой.
Смешиваю лимонный сок и сахарную пудру для глазури. Поливаю теплый кекс, посыпаю семечками и еще немного глазури. Выглядит потрясающе!
Готовьте с любовью, друзья! Этот кекс — отличный способ провести время с семьей и создать уютные осенние воспоминания.
Попробуйте и поделитесь в комментариях, как у вас получилось. До новых рецептов!
Ингредиенты:
- Яйца - 3 шт.
- Сахар - 300 г
- Пюре тыквенное - 300 г
- Масло сливочное - 150 г
- Сухая цедра апельсина - 2 ч.л.
- Корица - 1 ч.л.
- Мука - 200 г
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Грецкие орехи - 100 г
- Горький шоколад - 90 г
Глазурь:
- Лимонный сок - 2 ст.л.
- Сахарная пудра - 5-6 ст.л.
Тыквенные семечки - для украшения
Готовьте с любовью, готовьте с удовольствием!