хоть раз резал лук — знает, как это бывает: глаза начинают слезиться, нос щиплет, а настроение сразу куда-то пропадает.
Но есть несколько простых способов, которые реально помогают нарезать лук без единой слезинки. Делюсь тем, что проверено временем и сотнями ужинов 👇
💧 1. Охладите лук перед нарезкой
Положите луковицы в морозилку на 10–15 минут или в холодильник на полчаса. Холод замедлит выделение веществ, которые раздражают слизистую глаз.
Этот способ особенно хорош, если нужно нарезать много лука для заготовок или салатов.
2. очень острый нож
Чем тупее нож, тем сильнее он давит на лук — и тем больше выделяется эфирных масел. Острым ножом лук буквально «скользит» под лезвием, и глаза остаются сухими.
3. Режьте под вытяжкой или рядом с водой
Если у вас есть вытяжка — включите её прямо перед нарезкой.
А если нет — можно просто поставить рядом миску с водой или включить тонкую струю из крана. Влага частично «ловит» пары, и они не доходят до глаз.
4. Пожуйте кусочек хлеба
Да-да, этот «бабушкин» способ работает!
Пока режете лук, держите во рту кусочек хлеба (не глотая). Пар и эфирные вещества впитываются хлебом, а не попадают к глазам.
5. Замачивание лука в холодной воде
Перед нарезкой можно очистить лук, нарезать пополам и положить в миску с холодной водой на 5–7 минут.
Так эфирные масла частично выйдут в воду, и нарезка станет гораздо приятнее.
💡 Бонус: как убрать запах лука с рук
Потрите пальцы о металлическую ложку под проточной водой или капните немного лимонного сока — запах исчезнет за секунды.