В последние годы салат "Цезарь" занял лидирующее место среди других салатов в России. И даже подвинул традиционный "Оливье" и "Сельдь под шубой"
Существуют разные варианты приготовления "Цезаря"... и касается - это не только вариаций "... с курицей" или "... с креветкой"
Кто-то например, как Ивлев кричит, что никаких помидор в салате "Цезарь" быть не должно, кто-то наоборот упорно кладёт их в салат.
Немного истории
Салат "Цезарь" получил своё название по имени американского повара итальянского происхождения Цезаря Кардини, который в 1920х-1940х годах был владельцем нескольких ресторанов в Мексике.
Так вот классическая версия салата выглядит вот так 👇
Пшеничные гренки, листья салата ромэн, тёртый пармезан, соус (свежие желтки выдержаные в горячей воде одну минуту, а затем охлажденные взбиваются с оливковым маслом, приправляются чесноком, лимонным соком и вустерским соусом)
Как мы видим никакой курицы, креветок и помидор в салате нет.
Среди многих исследованных мной ресторанов Петербурга, не одного классического Цезаря не было обнаружено, но зато много вариаций.
Давайте посмотрим сколько стоит салат "Цезарь с курицей" в различных заведениях города.
Обзор цен 2025
1. Классический и старейший ресторан города "Метрополь"
Само название ресторана уже звучит дорого, а перед глазами всплывают картинки дорогого интерьера, вечернего платья и официанта в белых перчатках и с чёрной бабочкой.
Цена: 960 рублей
Кстати не указана грамовка. Странно для такого "крутого" места и такое опущение.
А ещё я заметила, что в больших дорогих ресторанах меню всегда без картинок, а вот в небольших бюджетных ресторанах намного чаще меню с яркими красивыми иллюстрациями.
2. Современный ресторан в центре города. Попадает в Топ-10 лучших
Цена: 950 рублей
И снова нет грамовки, не понятно какая будет по размеру порция.
3. Современный ресторан в центре города, ориентирован на "золотую молодёжь"
Цена: 790 рублей
Есть грамовка, довольно большая порция - 300 грамм.
4. Сетевой ресторан, есть в каждом районе города.
В меню большая красивая картинка, если ей верить в салате присутствует варёное яйцо!
Цена: 540 рублей
Порция стандартная - 250 грамм.
5. Не сетевой ресторан в одном из спальных районов
Цена: 500 рублей
Порция небольшая, всего 200 грамм
6. Семейное кафе в одном из спальных районов города
Цена: 490рублей
Сколько весит порция неизвестно, но интересно, что в кафе, что в ресторане цены практически одинаковые.
7. Ресторан Фастфуд
Взяла в качестве примера самый распространённый и известный
Цена: 240рублей
Интересная грамовка. 156г. Вот - это точность, но порция маленькая.
8. Доставка еды на дом
Дорогая доставка. Ресторана не имеет, работает только на доставку.
Порция 220г, среднестатистическая, а цена, как в ресторане.
9. Доставка на дом
Одна из дешёвых доставок, имеется в каждом районе.
Цена: 379рублей
Сколько грамм порция неизвестно, а если заказывать без приложения, то будет на 10 рублей дороже.
10. Столовая на заводе
Работает на этом заводе у меня знакомый, говорит, что в столовой 100г. "Цезаря" стоит 100 рублей.
11. Дома
Салат же можно и дома приготовить, что я сегодня и сделала. Готовила по своему рецепту...
- Пекинская капуста
- Сыр Российский
- Куриная грудка
- Помидоры
- Майонез
- Покупные сухарики
Цена: 1200 рублей - 2000 грамм салата.
Если пересчитать на среднюю порцию - 220 грамм, то цена - 132р.
А вот и мой салат (на фото не вся получившаяся порция)
P. S. Спасибо, что проявили интерес к моему исследованию. Подписывайтесь на канал и узнаете ещё много интересного и актуального.
При желании можете нажать на ладошечку с сердечком и поддержать канал❣️