Помните, как в детстве бабушка или мама готовила вареники? Эти нежные, мягкие кусочки счастья, которые таяли во рту, вызывая улыбку и чувство уюта. Сегодня мы с вами отправимся в небольшое кулинарное путешествие, чтобы вспомнить этот вкус и научиться готовить ленивые вареники, которые не только вкусные, но и простые в приготовлении.
Здесь можно поблагодарить или поддержать канал: dzen.ru/...onate=true
Однажды, когда я была маленькой, бабушка решила приготовить вареники. Я с интересом наблюдала за каждым ее движением, как она смешивала ингредиенты, раскатывала тесто и формировала вареники. Это был настоящий ритуал, который наполнял дом теплом и ароматом. С тех пор я всегда ассоциирую вареники с уютом и семейными традициями.
Ингредиенты
Для приготовления ленивых вареников вам понадобятся:
ПРОДУКТЫ:
творог 5% или 9% -500гр
соль-щепотка соли
сахар-3ст.л. (75гр) или по вкусу
яйцо-1шт
мука пшеничная-120гр или 5ст.л. с горкой + 50 гр для присыпки,чтобы сформировать вареники и тесто не прилипало к рабочей поверхности
Муку можно заменить манкой - 3 ст.л. с горкой, при этом готовое тесто оставить на 1 час,чтобы манка набухла, и только после этого формировать вареники.
Процесс приготовления
1. Подготовка творога: Выберите творог с жирностью 5-9%. Если творог влажный, его лучше предварительно откинуть на сито или марлю и слегка отжать, чтобы ушла лишняя сыворотка.
2. Смешивание ингредиентов: В миске смешайте творог, сахар и соль. Добавьте яйцо и тщательно перемешайте. Если творог зернистый, его можно протереть через сито или пробить погружным блендером, или же , как я растереть толкушкой для картофеля.
3. Добавление муки: Просейте муку и добавьте ее к творожной массе. Замесите тесто, чтобы оно стало однородным и не сильно липло к рукам.
4. Формирование вареников: Разделите тесто на две части.
Каждую часть раскатайте в жгут и нарежьте на небольшие кусочки. Сформируйте вареники, придавая им желаемую форму.
5. Заморозка (по желанию): Если вы хотите заморозить часть вареников, выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой и присыпанный мукой. Оставьте вареники в морозилке до полного замерзания, затем переложите их в контейнер или пакет.
6. Варка: В кипящую подсоленную воду добавьте вареники. Варите их буквально пару минут после того, как они всплывут.
Подача
Подавайте вареники со сливочным маслом, сметаной или вашим любимым вареньем. Они получаются нежными, мягкими и очень вкусными.
Ленивые вареники — это не только вкусное блюдо, но и отличный способ провести время на кухне, вспоминая семейные традиции. Попробуйте приготовить их по этому рецепту, и вы убедитесь, что это действительно просто и вкусно. Приятного аппетита!
Благодарю за подписку, лайк и честный отзыв о приготовленном блюде в комментариях!