Из серии вредно - вкусненько. И, правда, вкусно и хрустно.
Филе куриной грудки 400г. Для кляра: 170 г муки, 2 ч.л. соли, 1 ч.л. черного молотого перца, 2 яйца, 200 мл чуть теплой воды, 3 ч.л. сладкой паприки.
Для панировки: 300 г муки, 5 г соли, 5г сладкой паприки.
Филе нарезать поперек на слайсы толщиной приблизительно 1 см. Не солить. Смешать в миске все для кляра. Положить туда нарезанное филе, перемешать. Оставить минут на 15. Для панировки тоже все смешать. Налить в сотейник или глубокую сковороду большое количество раст. масла. Стрипсы должны там плавать, не касаясь дна сковороды. Брать замаринованное филе по кусочку из кляра и класть в панировку, слегка прижимая со всех сторон. Опускать по одному в хорошо разогретое масло. Жарить с 2 сторон до золотистой корочки. Готовые стрипсы выложить на бумажное полотенце. Получаются вот такие хрустящие кучеряшки. Угощайтесь!!!
