Современный огород или садовый участок сложно представить без наличия ягодных культур. Возможность собирать свежие спелые и сочные плоды на участке может даже стать причиной приобретения собственной дачи. Представляю 10 популярных ягодных культур для средней полосы России, которые стоит обязательно попробовать вырастить у себя на участке. На протяжении уже многих лет я каждое лето собираю хороший урожай этих ягод.
1. Жимолость
Пожалуй, самая первая летняя ягода, плоды которой можно найти в саду, начиная с первой половины июня. Плоды преимущественно синего цвета и продолговатой формы, с очень маленькими косточками, которые практически не ощущаются на вкус. Ягоды кисло-сладкие, обычно с легкой горчинкой.
Жимолость растет на кусте, который может достигать нескольких метров в зависимости от сорта. За ним периодически требуется небольшой уход: полив, подкормка, опрыскивание от вредителей. Для лучшего роста рекомендуется формировать куст, обрезая сухие и сломанные ветки.
Ягоды жимолости имеет много полезных свойств, поскольку содержат в своем составе много антиоксидантов, витаминов и других ценных веществ.
2. Клубника
Клубника, вероятно, одна из самых любимых ягод, встретить которую можно практически в каждом огороде. Она отличается сладкими сочными плодами, из которых можно приготовить много вкусных блюд: варенья, джемы, компоты, смузи и даже цукаты. Сезон сбора ягод длится не очень долго - обычно с середины июня до начала июля, хотя может отличаться в зависимости от используемых сортов. У ремонтантной клубники сезон сбора может быть также в августе и сентябре, однако, вкус ягод будет менее насыщенным.
За растением необходим дополнительный уход: кусты следует поливать, удобрять, пропалывать от сорняков и защищать от вредителей. Периодически нужно обрезать усы, а также обновлять сами кусты: обычно раз в 3-4 года. Для защиты от сорняков грядки можно укрывать специальным материалом - спанбондом или мульчировать опилками, сеном или корой сосны.
3. Земляника
Землянику многие садоводы привыкли собирать в лесу, однако, далеко не все выращивают ее на собственном участке. Земляника, выращиваемая в саду отличается от лесной: у нее более крупные плоды, но обычно с менее выраженным вкусом и ароматом. Кусты мелкоплодной (альпийской) земляники более густые, с большим количеством ягод. Усов у нее нет, а собирать урожай можно даже в августе.
За мелкоплодной земляникой нужен приблизительно такой же уход, как за обычной клубникой (садовой земляникой).
Существует довольно популярный гибрид клубники и лесной земляники под названием земклуника (или земклубника, как часто ее называют).
Земклубника по форме напоминает обычную клубнику, однако, меньшего размера.
4. Смородина
Эта садовая ягода, является, пожалуй, наиболее распространенной в средней полосе. Все дело в том, что она достаточно неприхотливая к погодным условиям и не требует длительного ухода. Ягоды собирают примерно в середине лета, как правило, с одного куста можно собрать значительный урожай. Садоводы выращивают преимущественно черную и красную смородину, в то время, как белая пользуется несколько меньшим спросом, хотя она менее аллергенна.
Черная смородина
Черная смородина представлена многочисленными сортами, которые отличаются по размеру и вкусу плодов. У ягод, как правило, насыщенный кисло-сладкий вкус, однако, они отличаются высокой пользой и из них часто делают разнообразные заготовки на зиму: джемы, варения, желе, пастилу, компоты, начинки для пирогов и десертов. Более того, листья черной смородины используют для заваривания чая.
Смородина нуждается в небольшом уходе: кусты следует подпирать (чтобы ягоды не оказались на земле), периодически поливать и опрыскивать от вредителей. Сухие и старые ветки следует обрезать по мере необходимости. Новые кусты легко вырастить путем черенкования.
Красная смородина
Красная смородина выделяется яркими плодами, которые, как правило, несколько слаще, чем у черной смородины. С другой стороны, у красной (и у белой) смородины сильнее ощущаются на вкус косточки (семечки), которые заметно крупнее, чем у черной смородины.
Уход за кустами красной и черной смородины примерно одинаковый.
Белая смородина
Белая смородина является, вероятно, наиболее сладким видом из трех представленных. Собирают ее, как и другую смородину, обычно с середины июля до начала августа, хотя есть и более поздние сорта.
5. Ирга
Ирга имеет много народных названий, среди которых часто встречаются "пирус" и "коринка", однако, является довольно недооцененной и малораспространенной культурой, которую можно встретить далеко не в каждом огороде. Все дело в том, что у ирги, несмотря на всю ее полезность, есть ряд недостатков:
- из нее редко делают заготовки, предпочитая употреблять свежесобранной;
- ягоды поспевают неравномерно, поэтому собирать их приходится в разное время, а не в один день;
- яркие спелые ягоды часто являются лакомой добычей для разного рода птиц, поэтому часто плодовое дерево подвергается налетам пернатых - из-за этого страдает урожай, значительная часть которого не успевает быть даже собранным;
- из-за достаточно больших размеров куста, ягоды на его вершине достаточно сложно собирать с земли.
Несмотря на недостатки, иргу стоит выращивать, потому что ее ягоды отличаются приятным сладким вкусом и богатым витаминным составом, а растение практически не требует какого-либо дополнительного ухода.
6. Малина
Ягоды садовой малины, как правило, крупнее, чем у дикорастущей. Однако, ее также желательно защищать от вредителей (прежде всего насекомых), которые любят питаться ягодной мякотью. Уход за растением включает также обрезку кустов, установку опор и полив по мере необходимости.
Из малины можно приготовить много вкусных заготовок на зиму: варенье, джем, начинку для пирожков, компот. Как клубника или смородина, свежая малина хорошо хранится в морозильной камере, поэтому часто ее просто замораживают с лета целыми ягодами.
При использовании ремонтантных сортов урожай можно снимать дважды за сезон (летом и в сентябре). Посадить новые кусты можно при помощи черенкования: урожай можно собирать уже на следующий год.
7. Крыжовник
Крыжовник характеризуется большим разнообразием сортов, которые отличаются по цвету и срокам созревания ягод. Чаще всего можно встретить ягоды зеленого, желтого, красного и черного цветов. На некоторых ягодах можно встретить небольшие мягкие шипы.
Уход за кустом включает установку подпорок, полив и обрезание сухих веток. Также рекомендуется опрыскивать крыжовник от вредителей. Рассаживать новые кусты можно черенкованием.
Из ягоды можно сделать много сладких заготовок на зиму, включая варенье и желе.
8. Вишня
Ягоды вишни растут на небольшом дереве, которое обильно и очень красиво цветет в конце весны. Для повышения урожайности у дерева следует формировать крону, обрезая старые и сухие ветки. В отличие от черешни, вишня лучше переносит холода, поэтому хорошо растет в средней полосе.
Из вишни делают варенья, компоты и другие заготовки, иногда ягоды просто замораживают на зиму, удалив косточки. Вишня часто используется кондитерами для приготовления различных десертов.
9. Облепиха
Облепиха считается одной из наиболее полезных ягод. Собирают ее, как правило, уже в начале осени. Из нее можно сделать заготовки, но чаще ягоды просто замораживают в морозилке. Листья облепихи, как и черной смородины, хорошо подходят для заваривания чая.
Что интересно, облепиха является двудомным растением, поэтому для хорошего урожая желательно посадить рядом два дерева разных полов.
10. Виноград
Северные сорта этого, казалось бы, нетипичного для нашей полосы растения, позволяют собирать урожай винограда в сентябре и даже начале октября. Для выращивания необходима крепкая вертикальная опора, которая придаст устойчивости и позволит виноградной лозе свободно расти. За растением необходим дополнительный уход: осенью его обрезает, а на зиму - укрывают.
Ягоды, как правило, сладкие, но не всегда крупные.
К середине лета ягоды, как правило, еще полностью зеленые и несъедобные.
Представленный перечень не является исчерпывающий и можно по-разному дополнять и менять список, создавая сад своей мечты. Черноплодная рябина, калина, черемуха и даже голубика также являются отличными вариантами ягодных культур для средней полосы с умеренно-континентальным климатом. Представленные культуры можно выращивать в самых разных регионах страны, включая Смоленскую, Тверскую, Московскую, Владимирскую, Нижегородскую, Рязанскую и Ивановскую и другие области.