Сегодня я хочу рассказать о такой интересной культуре, как антоциановый картофель. Этот вид картофеля ещё не вошёл прочно в народ из-за своей крайней экзотичности. Мне доводилось выращивать синий картофель, готовить и есть его. Мои личные впечатления о нём такие: во много раз вкуснее, чем обычный картофель, да ещё и полезно.
Единственная, однако существенная особенность: моя семья неохотно поедала синюю картошку из-за непривычного света, хотя говорили, что вкусно. Однако синий цвет картошки сильно смущал моих домашних.
Однако восприятие цвета еды - это вещь психологическая и вообще тема отдельной статьи.
Вернёмся же к свойствам фиолетового или антоцианового картофеля.
Антоциановый картофель содержит усиленную дозу витамина С и антоцианы в составе мякоти и кожуры. Овощи и фрукты с содержанием антоцианов прежде всего полезны тем, что их регулярное поедание даёт профилактику онкологических заболеваний. Помимо того, что не только картофель, но и многие другие антоциановые овощи и фрукты очень вкусны, это ещё одна причина включить их в свой рацион.
Популярные сорта антоцианового картофеля.
Северное сияние, Чудесник и Солоха.
Сорт "Северное сияние " выведен в России при участии уральских селекционеров и находится в Росреестре сортов картофеля. Сорт устойчив к золотистой нематоде и картофельной мозаике.
Созревание клубней наступает через 80 дней, урожайность 450-500 ц\га.
Сорт Чудесник был выведен группой уральских селекционеров под руководством Елены Шаниной. Этот сорт отличается фиолелово-багряным окрасом мякоти и кожуры. В зависимости от региона созревание клубней наступает от 60 до 90 дней. Сорт Чудесник отличается высокой болезнеустойчивойстью и не гниёт в переувлажнённой земле. Единственный, и на мой взгляд, достаточно существенный недостаток - это низкая урожайность. Во всяком случае, для пропитания большой семьи, содержащей живность, этот сорт вряд ли подходит.
Сорт Багира.
Срок созревания -60 дней. Урожайность зависит от тепла, плодородия почвы и регулярности подкормок. В Северо-Западном регионе при среднем уходе даёт не менее 350 ц\га.
Праматерь всего фиолетового картофеля - Перуанский фиолетовый.
Весь фиолетовый картофель мира происходит из Перу. В полудиком виде фиолетовый картофель стихийно селекционировался жителями Перу более 300 лет. Генетический материал перуанского картофеля дал начало всем современным антоциановым сортам.
Такие кособокие и прочей неправильной формы картофельные клубни стали основой селекционного генофонда всего разнообразия современных крупноплодных сортов.
Особенности выращивания фиолетового картофеля.
Фиолетовый картофель несколько более требователен к плодородию почвы и содержанию органического вещества. чем беломякотные сорта картофеля.
Для посадки фиолетового картофеля почву нужно не только тщательно перекопать, но и от души удобрить, с осени побольше навалив навоза, а весной внеся комплексные удобрения перед посадкой семенных клубней.
В течение всего периода выращивания картофель нужно мульчировать и не забывать обваливать компостом и раз в неделю вносить подкормки.
В принципе, это универсальное правило для всех культур, если желаешь получить от них наилучший результат.