Все удивились узнав, что это скумбрия. Вкуснее красной рыбы! Эффектно, просто и недорого для праздничного стола!

Вкуснейшее блюдо из скумбрии для праздничного стола.

🔪 Подготовка рыбы:

1. Подготовка скумбрии:
   
   Разморозьте скумбрию (если она была заморожена), промойте под прохладной водой и обсушите бумажным полотенцем.
2. Разрез вдоль хребта:
   
   Острым ножом аккуратно разрежьте скумбрию вдоль хребта от головы к хвосту, раскрывая её «книгой».
3. Удаление хребта:
   
   Осторожно выньте хребет, стараясь не повредить филе.
   
   Если остались мелкие косточки — удалите их пинцетом.
4. Надрезы с боков:
   
   На раскрытой рыбе сделайте поперечные надрезы (примерно через 2–3 см), но не до конца — чтобы филе оставалось целым.
   
   Эти надрезы помогут маринаду лучше пропитать мясо и сделают рыбу более ароматной.
5. Подготовка к запеканию:
   
   Выложите рыбу на пергамент, застеленный на противне, кожей вниз.
   
   Аккуратно разверните кусочки филе вверх в местах надрезов, чтобы получилась своеобразная волнистая форма.

🥣 Приготовление маринада:

В миске смешайте:

• томатную пасту,
• соевый соус,
• лимонный сок,
• выдавленный чеснок,
• соль, смесь перцев,
• растительное масло.

Перемешайте до однородной массы.

🍽️ Маринование и запекание:

1. Смажьте скумбрию маринадом со всех сторон и особенно в местах надрезов.
2. Оставьте рыбу мариноваться на 15–20 минут при комнатной температуре (или дольше в холодильнике, если есть время).
3. Разогрейте духовку до 180°C.
4. Запекайте скумбрию 25 минут (ориентируйтесь на румяность и мягкость филе).

🌿 Подача:

• Готовую скумбрию можно посыпать свежей зеленью (укроп, петрушка, зеленый лук).
• Отлично сочетается с картофельным пюре, рисом, запечёнными овощами или свежим салатом.
• По желанию — сбрызните готовое блюдо лимонным соком перед подачей.

🐟 Ингредиенты:

• Скумбрия крупная — 2 шт.
• Томатная паста — 1,5 ст.л.
• Соевый соус — 1 ст.л.
• Сок лимона — 2 ст.л.
• Чеснок — 1–2 зубчика (измельчить или выдавить через пресс)
• Соль — 0,5 ч.л. (по вкусу)
• Смесь перцев — по вкусу
• Растительное масло — 3 ст.л.

Приятного аппетита!❤️

Готовьте на здоровье и с удовольствием. Буду рада, если рецепт вам понравится. Пишите, пожалуйста, отзывы и комментарии.

Друзья, видео-рецепт приготовления этой вкуснейшей скумбрии, можно посмотреть здесь⬇️