Диетолог Кабанов перечислила правила на Новый год для здоровья пищеварения

Новогодние праздники становятся серьезным испытанием для пищеварительной системы, особенно для людей с хроническими заболеваниями ЖКТ. Чтобы избежать обострения гастрита и язвенной болезни, важно carefully подойти к составлению праздничного меню.

Как отмечает диетолог-консультант Алексей Кабанов, основная проблема современного питания — дисбаланс: преобладание насыщенных жиров из мясных и молочных продуктов, избыток добавленного сахара при недостатке растительных белков, ненасыщенных жиров и клетчатки.

Рекомендации для безопасного праздничного стола:

• Замените жирные мясные блюда на lean сорта мяса и рыбы
• Включите растительные альтернативы — овощные салаты, бобовые
• Отдайте предпочтение щадящим методам приготовления — запекание, тушение
• Ограничьте острые специи, майонезы, копчености
• Контролируйте потребление сладкого и алкоголя

Примеры безопасных блюд:

• Теплые салаты из тушеных овощей
• Нежирная птица или рыба на пару
• Овощные супы-пюре
• Фруктовые десерты без добавленного сахара

Грамотное планирование меню позволит насладиться праздником без риска для здоровья, особенно важно это для людей с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, рассказал диетолог-консультант и заместитель директора АНО НИЦ "Здоровое питание" Алексей Кабанов.