Это блюдо отличается простотой приготовления и пользой. Рыба сохраняет максимум полезных веществ благодаря запеканию в фольге, а зелень придает ей приятный аромат и вкусовые нотки.
🐟 Ингредиенты:
- Свежая белая рыба (например, треска, судак, палтус) — около 800 г
- Лимон — половина штуки
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Смесь свежей зелени (петрушка, укроп, зеленый лук) — пучок
- Соль, черный молотый перец — по вкусу
- Фольга пищевая
⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
🐟 Инструкция по приготовлению:
1. Подготовка рыбы:
- Промойте рыбу холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
- Сделайте небольшие надрезы вдоль филе рыбы, примерно каждые 2 см.
- Натрите солью и перцем внутри и снаружи.
2. Приготовление начинки:
- Нарубите мелко чеснок и свежую зелень.
- Смешайте нарезанные ингредиенты с оливковым маслом и соком лимона.
3. Формирование блюда:
- Положите лист фольги на рабочую поверхность и слегка смажьте растительным маслом.
- Уложите подготовленную рыбу на середину листа.
- Равномерно распределите смесь чеснока и зелени поверх рыбы, немного попав внутрь разрезов.
4. Завертывание в фольгу:
- Аккуратно заверните края фольги вокруг рыбы, плотно закрывая пакетик.
5. Выпечка:
- Разогрейте духовку до температуры 180 °C.
- Выпекайте рыбу в духовке около 20 минут, пока она не станет нежной и легко прокалываемой вилкой.
6. Подавайте на стол, украсив ломтиками лимона и остатками свежей зелени.
⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
🐟 Рекомендации:
- Используйте свежую рыбу, желательно предварительно размороженную естественным путем.
- Вместо белой рыбы можно попробовать красную (семга, лосось).
- Если любите острые вкусы, добавьте немного лимонного перца или чили-порошка.
- Блюдо отлично сочетается с овощами-гриль или легким картофельным пюре.
Приятного аппетита!
#рыба #зелень #фольга