Кабачки, несмотря на свою привычную популярность в рационе, могут быть опасны для здоровья. Врач неотложной медицины и психиатрии Райан Марино в разговоре с изданием Health предупредила, что горькие кабачки могут содержать токсичное соединение — кукурбитацины.
По ее словам, эти вещества, хоть и используются в медицинских целях для лечения воспалений, онкологических заболеваний и диабета, при употреблении в пищу могут нанести серьезный вред.
Это органические вещества, которые используются для лечения воспалений, рака, диабета второго типа, но они опасны при употреблении в пищу, — пояснила врач.
Отравление может наступить даже после небольшого количества съеденного токсичного продукта. Симптомы появляются в течение нескольких минут или часов после еды и включают повреждение слизистой оболочки желудка, сильную тошноту, рвоту, диарею, а также возможное внутреннее кровотечение и сосудистые нарушения.
Как рассказала Марино, чаще всего отравление кукурбитацинами проходит в легкой форме, но в редких случаях может привести к тяжелым последствиям, включая смерть.
Тем не менее, врач не призвала полностью отказываться от кабачков. Она подчеркнула, что это полезный овощ, богатый питательными веществами. Но перед приготовлением стоит обязательно попробовать его на вкус — горечь может быть сигналом об опасности.
Ранее «Краснодарские известия» писали, ультразвук для спасения от ампутации ноги использовали врачи в Кабардино-Балкарии.