Ресторан «Мона» на Каменноостровском проспекте, где отравились трое девушек, управляется ООО «Сырник». За прошлый год компания получила выручку в 231,6 млн рублей.
Портал RusProfile видит гендиректором компании Александра Зуйкова. Учредителями выступают три физических лица: Александра Алексеева и Олег Корчагин владеют по 47,5 % долей, Алексей Федоров — 5 %.
Численность персонала постепенно растет. Если в 2018 году у компании было 13 сотрудников, то в 2024-м — 26.
Идут вверх и финансовые показатели. Так, выручка увеличилась с 108,6 млн рублей в 2021 году до 231,6 млн рублей в 2024-м. В Петербурге компания занимает 158 строчку в рейтинге общепита по выручке.
Чистая прибыль ООО «Сырник» выросла с 25,9 млн рублей в 2021 году до 71,1 млн рублей в 2024 году.
Арбитражный иск против компании находится всего один — в 2018 году. Подало его Управление Пенсионного фонда Петроградского района. Компании выписали штраф на 500 рублей за «за непредставление в установленный срок сведений, необходимых для осуществления индивидуального (персонифицированного) учета в системе обязательного пенсионного страхования за апрель 2017 года».
31 октября пресс-служба ГСУ СК России сообщило о случаях отравления в ресторане «Мона». На сильную боль в желудке жаловалась компания трех подруг. Одну из девушек нашли в ванной без сознания, ее госпитализировали.
Серьезно пострадала беременная девушка. Врачи опасались за здоровье малыша.
28 октября суд прикрыл «Мону» на 20 суток после визита специалистов Роспотребнадзора. На кухне они увидели антисанитарию.
В частности, они указали на то, что планировка производства не обеспечивала поточность технологических процессов. Не было моечной ванны для обработки корнеплодов и раковины для мытья рук. Столов для готовки не хватало, не было условий для приготовление кондитерских изделий.
Ежедневный осмотр поваров проводился не в полном объеме. А приемка продуктов частично проходила без маркировок изготовителя.
Отдельно специалисты обратили внимание на блюда с лососем. Рыбу привозили охлажденной, после чего она замораживалась, а затем размораживалась. Кроме того, для разделки использовались доски и ножи без установленной маркировки.
Вдобавок почти у трети сотрудников ООО «Сырник» были проблемы с предварительным и периодическим медосмотрами. Они обнаружились у 11 из 36 человек.
Суд постановил, что все это создавало непосредственную угрозу жизни и здоровью посетителей «Моны», из-за чего могли возникнуть вспышки инфекционный заболеваний.
Мойка78 еще летом обращала внимание на проблемы с соблюдением санитарных норм в ресторане. На террасу «Моны» наведывалась крыса — ее заметил наш читатель. Грызун носился между столов и убегал в кусты под визг посетительниц.
Читайте также:
В «Северной долине» открылся десятый детский сад с бассейном
Выпускники магистратуры по дизайну среды начали карьеру в «Главстрой Санкт-Петербург»
От цеха к турмаршруту: терминал Port Favor ищет партнеров в «тревеле»
Подпишитесь на Telegram "МОЙКА78": больше эксклюзивов и оперативной информации!