Потребители все больше экономят на продуктах, ритейл сбавляет обороты

Рынок ритейла быстро охлаждается. Если в январе-сентябре 2025 г. количество чеков в продуктовых магазинах выросло на 6%, то нынешний рост упал до 3,5% (данные сервиса «Чек Индекс» компании «Платформа ОФД»), сообщает «Коммерсант».

Если смотреть по сегментам рынка, то хуже всего ситуация в специализированных магазинах (рост снизился до 1,5%), а, например, в мясных лавках продажи в январе-сентябре упали на 7% год к году. Хотя средний чек в целом по ритейлу вырос до 1,1 тыс. руб. (рост на 9%).

Снижение продаж будет продолжаться, считают аналитики. Уже сейчас видно, что осенью продажи основных продуктов питания снизились на 5% год к году (данные «Такском»), так, молоко за сентябрь-октябрь потеряло 8%, гречка — 9%, рис — 10%.

Граждане стали отказываться от дорогих продуктов, выбирая простую и дешевую еду, считает директор по аналитике NTech Леонид Ардалионов:

В 2023–2024 гг. у многих появились деньги, которые были перенаправлены на рынок продуктов питания, еда — это удовольствие, а дорогие машины и часы остались для большинства недоступными,— объясняет он.

Эксперт уточняет, что теперь деликатесы для многих россиян недоступны. Они все меньше смотрят в сторону дорогих сыров, икры, морепродуктов и т.п. Если в предыдущие два года темпы роста натуральных продаж в категории деликатесов в 3,7 раза превысили среднерыночные, то в январе-мае этого года оказались на треть ниже.

В первую очередь от падения покупательского спроса страдают торговые сети. По подсчету Infoline, в первом полугодии выручка десяти крупнейших FMCG-сетей составила 6,1 трлн руб., увеличившись на 17,1% год к году. Но это не слишком большой рост — в аналогичный период 2024 г. он оценивался в 24,7%.

При этом падение продаж фиксируют даже дискаунтеры, так, «Чижик», который до этого рос быстрее других сетей в составе X5, во втором квартале 2025 г. вообще не смог увеличить выручку, это случилось впервые за пять лет.

В этих условиях сети увеличивают число собственных торговых марок (СТМ) и развивают направление готовой еды. Последнее считается наиболее маржинальным. Однако, по мнению гендиректора Atomic Capital Александра Зайцева, «рынок (готовой еды) насыщен, а конкуренция в том же готовом питании растет».

Чтобы пережить сложные времена, ритейлерам нужно повышать операционную эффективность — автоматизировать склады, развивать программы лояльности, сокращать потери, считает Зайцев.

Как ранее рассказывал DK.RU, ритейлеры начали менять форматы магазинов. Вместо громоздких гипермаркетов они открывают небольшие точки продаж, где наряду с основными продуктами питания представлен большой ассортимент готовой еды. Согласно Infoline, в январе-сентябре количество супермаркетов и гипермаркетов снизилось на 1,4% год к году, закрылись 67 объектов площадью 185,2 тыс. кв. м.

По подсчетам «Совкомбанка», в 2025 г. рост расходов россиян в ритейле замедлился вдвое. Покупатели стали экономить в магазинах, а доля тех, кто предпочитает не совершать покупки, а откладывать деньги, в сентябре достигла 56% и стала максимальной с 2023 г.

Отметим, что за шесть месяцев 2025 г. сети жестких дискаунтеров по всей России совокупно выручили свыше 642 млрд руб., что на 27% больше год к году. DK.RU писал, что средний класс перестал считать дискаунтеры «магазинами для бедных»: покупатели заходят в такие магазины в среднем до пяти раз в месяц. При этом классический продуктовый ритейл продолжает оптимизировать полочное пространство и снижать ассортимент, чтобы предлагать покупателям только востребованные товары.

Читайте также на DK.RU:

>>> 79% российских компаний-ритейлеров назвали экономическую ситуацию «тяжелой»

>>> Игорь Шехтерман, Х5: рост потребления в рознице достиг минимума и продолжает сокращаться

>>> Потребительский спрос впервые за 30 лет упал так низко — глава DNS Group