Добрый день, дорогие мои друзья!
Не сделаю открытие, если напишу про ленивые голубцы. Давно уже познакомились с этим блюдом. Давно уже и по разному готовила и я. Помню даже и в духовке, как котлеты были. Правда помню, что так долго их готовила, что сын сказал, что не похожи они на ленивые.
Люблю голубцы и обычные, но так не нравится мне подготавливать листья.
Дочка часто готовит просто в казане.
А я вчера наткнулась на рецепт ленивых голубцов в кастрюле. А кастрюля как раз и большая у меня есть.
Да и показалось мне, что так готовить быстро и просто.
С чего начала?
1.Сначала нарезала лук и морковку и на сковородке обжарила их.Взяла 1 луковицу и маленькую морковку( мне кажется, что можно и побольше).
2. Пока готовила зажарку,то сразу стала резать и капусту. Старалась резать соломкой. Капусту разрезала на несколько частей.
3. А потом стала укладывать всё слоями в кастрюлю.
- Сначала на дно кастрюли положила слой капусты так, чтобы дно было закрыто.
Затем на этот слой добавила обжарку свою.
На фото видно, что маловато взяла лука и морковки.Но в следующий раз учту.
Следующим слоем был у меня фарш.
Фарша не пожалела.Предварительно его посолила. И разложила так, чтобы всё закрыть.
А вот следующим слоем шёл рис. И рис предварительно не отваривала, а просто промыла.Взяла риса почти стакан, чтобы покрыть фарш.
Этот момент мне особенно понравился. Так не хотелось тратить время ещё и на рис.
А вот на рис опять слой капусты.
И последним шагом было добавить томатную пасту. Но у меня было совсем немного в банке.
Что я сделала? Налила воды до края, перемешала, посолила и вылила в кастрюлю.
Показалось, что не хватит, но вполне хватило.
А потом эту кастрюлю сразу поставила на медленный огонь( у меня электрическая плита, поставила на 3) и всё. Ничего не перемешивала. Просто следила за процессом.
И хоть советовали тушить около 30 минут после закипания, но я держала на плите побольше.
А перемешала только тогда, когда увидела, что рис готов.
И хоть есть не хотелось, но решила ложечку попробовать.
И так мне понравились эти ленивые огурцы, что не удержалась и в тарелку.
Не ожидала такого результата.
Масла не добавляла, только то, что было с поджаркой.
Но вкус именно голубцов.
Не хватило только цвета томатов.
Так что делюсь своими ленивыми голубцами в кастрюле.
Всем, всем здоровья, удачи, добра и любви!
Так что хватит и на сегодня.
Главное, что деду понравились.А то он сначала говорил, что не хочет.Такой ещё привереда стал.