31 октября 2025 года.
Здравствуйте, мои уважаемые читатели!
На днях в новостях говорилось о встрече Президента с промысловиками. Очень важную деталь он подметил. Мало, мало россияне едят рыбы, в среднем на один рот приходится всего 24 килограмма!
Если судить по нашей семье, то и того меньше. Рыбу покупаем редко, потому что товарный вид лежащей на витрине, мягко сказать, не вызывает доверия, да и цена на эту продукцию высокая.
Свежемороженая скумбрия в наших сетевых магазинах стоит от 400 и более рублей за килограмм. Недавно Леонид купил одну копченую за столько же. Вот и думай, есть эту рыбу или долго любоваться, а с собою не брать?
На днях и вовсе была в сильнейшем расстройстве, не по причине ЖКТ, но и это могло быть.
Мой торговый экспериментатор, Леонид, придя в магазин, пускается во все тяжкие. Покупает то, что якобы еще не пробовал. Много таких «неизведанных» им и естественно, дорогущих продуктов, перебывало в доме с печальными последствиями - на выброс.
Недавно принёс в вакуумной упаковке филе минтая. На цену я даже смотреть не стала, чтобы не расстраиваться. Одна упаковка чего стоила, а она ведь тоже не дешевая.
Захотелось, не отходя от кассы, тут же приготовить эту рыбку, вкусная, наверное, без костей!
Напрасные ожидания. После разморозки филейные кусочки выглядели малость помятыми, а запах оставлял желать лучшего.
Рисковать здоровьем домочадцев не стала и выбросила дурно пахнущую рыбку в мусорное ведро.
Наверное, прежде, чем попасть в доверчивые руки Леонида, филе не раз размораживали или хранили в ненадлежащих условиях, вот она и того…
В очередной раз строго настрого наказала добытчику никогда, никакие продукты не покупать в вакуумных упаковках. Их не понюхаешь, глазами товарный вид не оценишь и рискуешь принести домой испорченные.
Его обычному, «есть, товарищ майор», веры мало, но надежда есть, сколько раз уже ученый.
Конечно, насчет свежести рыбы можно не сомневаться, если купил ее в живом виде. Недавно знакомая предложила мне толстолобика, по 150 рублей за кг. Ее сосед ловит и продает. Конечно, за такие смешные деньги я согласилась. Рыбина весила 3 килограмма!
Пришлось немного с нею повозиться, но оно того стоило. Кости крупные, легко выбираются, мясо вкусное, правда, голова у толстолобика чуть ли не треть веса, но и она пошла в дело, на холодное.
Не спорю, рыба в рационе питания вещь полезная, незаменимая и верится, что наши российские рыбаки на морских и речных просторах наловят нам ее столько, что рыбные дни будут не только по четвергам, но и гораздо чаще.
Огорченная неудачей с филе минтая, пошла в магазин, купила трескового минтая, целого, с плавниками, не забыв при этом в нему принюхаться и незаметно помять. Придя домой, просто и без затей пожарила его.
В полезности рыбных продуктов никто не сомневается и правильно взят курс на то, чтобы россияне употребляли их как можно больше. Например, англичане вообще возвели в национальный культ треску, нашу, между прочим, так как по квоте немало ее вылавливают в наших водах. Недавно японская премьерша встречалась с американским президентом. Ей за шестьдесят, а выглядит, как девочка.
-Все потому, - констатировал мой Леонид - что японцы любят рис и рыбу и никаких излишеств в еде!
Ему хорошо, он по своей природе худенький, а мне, «знойной женщине» и излишества не помешали бы. Но спорить не стала, он, конечно прав. Будем исправляться, есть побольше овощей, фруктов, ну и рыбы, конечно. Надеюсь, что наши рыбаки нас не подведут и завалят прилавки.
На этом ненадолго прощаюсь, до встречи.
С вами была Моя газета с рубрикой КУЛИНАРНЫЕ ИСТОРИИ.
Пока.