📝 Ингредиенты:
(2 порции)
- 300 г филе речной рыбы
- 2 зубчика чеснока
- 1 луковица
или
- 10 см белой части порея
- 1 ст.л. розового перца
- 1 ст.л. муки
- 250 мл сметаны
- несколько веточек укропа
- сливочное масло
- соль
🔥 Приготовление:
1. Нарежьте рыбу кубиками размером примерно 3 см и посолите.
2. При наличии молок или икры их также можно измельчить для добавления в соус.
3. Разогрейте сотейник на среднем огне, обжарьте на сливочном масле измельчённые лук и чеснок.
4. Введите розовый перец, перемешайте, добавьте муку и готовьте около минуты при постоянном помешивании.
5. Влейте сметану и порцию рыбного/овощного бульона (или воды) для достижения нужной консистенции соуса.
6. Добавьте рубленый укроп и тщательно перемешайте.
7. Поместите рыбу в соус, распределив в один слой.
8. Доведите до кипения, уменьшите нагрев, накройте крышкой и готовьте 15 минут, периодически проверяя и аккуратно перемешивая.
9. Готовое блюдо подавайте, украсив свежими веточками укропа.
Приятного аппетита!