Сорта винограда для вина: особенности выращивания
Все сорта винограда условно делятся на столовые и технические. Ягоды первых из них в основном используются в свежем виде, вторых — применяются для различной переработки, в том числе в виноделии. Это связано с химическим составом плодов: соотношением содержания сахара и кислот, дополнительных ароматических компонентов, да и в целом количеством сока в ягодах. Лучшие винные сорта входят в список технических.
Особенности и условия выращивания сортов винограда для изготовления вина
Содержание статьи:
Можно было бы подумать, что на вино годится любой сорт винограда: ведь не зря же эта ягода носит своё название! Однако это предположение справедливо лишь отчасти. Да, действительно, вино можно приготовить из любого винограда, правда, из некоторых сортов оно получается неважного качества.
Так, например, прекрасный ранний столовый сорт…
https://garden-flora.ru/sorta-vinograda-dlya-vina-osobennosti-vyrashhivaniya.html
