Это мое любимое блюдо на ужин с того раза, когда у меня на кухне не было ничего, кроме говяжьего фарша и замороженного теста для пиццы (слава богу, что хотя бы были эти базовые продукты!). То, как приправленная специями говядина сочетается с расплавленным сыром, - просто.. настоящее волшебство, честное слово.
Я, наверное, готовила по этому рецепту сотни раз, особенно в те суматошные вечера после футбольных тренировок, когда дети просто ГОЛОДАЛИ. Это блюдо стало настолько привычным, что мой младший называет пятницу "днем говяжьей пиццы". А что самое приятное? На самом деле это беспроигрышный рецепт. Ну почти беспроигрышный... У меня тоже были творческие провалы!
📝 Ингредиенты
- 450 г говяжьего фарша (лучше всего подходит соотношение постного и жирного мяса 80/20)
- 1 упаковка замороженного теста (или приготовьте сами, если нет готового)
- 2 стакана натертого сыра (у меня
заваляласьмоцарелла) - 1/2 стакана томатного соуса (я готовлю по рецепту своей мамы, но можно использовать покупной)
- 1 небольшая луковица, нарезанная кубиками
- 2 измельченных зубчика чеснока (или 3... или 4...)
- 1 ч. ложка смеси итальянских трав
- соль и перец по вкусу
- по желанию: болгарский перец, грибы или другие овощи, которые у вас есть
👨🍳 Как приготовить
Шаг 1. Подготовьте тесто
Разогрейте духовку до 230°С. Дайте тесту постоять при комнатной температуре около 30 минут - поверьте, это имеет огромное значение. Тем временем посыпьте стол мукой и начните растягивать его, чтобы получился круг диаметром примерно 35 сантиметров.
Шаг 2. Приготовьте говядину
Обжарьте говяжий фарш с нарезанным кубиками луком на средне-высоком огне. Слышите, как он скворчит на сковороде? Настоящий кухонный оркестр! Добавьте чеснок, когда мясо будет почти готово. Если добавить его раньше, он подгорит (я на собственном опыте убедилась в этом).
Шаг 3. Соберите свой шедевр
Распределите томатный соус тонким слоем - ну, знаете, как будто рисуете картину, только кетчупом. Выложите приготовленную говяжью смесь, а затем щедро посыпьте сыром. Иногда я увлекаюсь с сыром... но разве его может быть слишком много?
Шаг 4. Выпекаем до готовности
Поставьте эту красоту в духовку и запекайте 15-18 минут. Нам нужно, чтобы сыр покрылся пузырьками с золотисто-коричневыми вкраплениями. Предупреждаю: запах сведет вас с ума!
Я вас понимаю - иногда нужно следить за тем, что мы едим (особенно после праздников, верно?). Поэтому попробуйте использовать фарш из индейки или курицы вместо говяжьего, а для тех кто придерживается низкоуглеводной диеты, отлично подойдет тесто из цветной капусты!
🧡 Приятного аппетита вам и вашим близким! 😋
👍 Спасибо за комментарии и лайки!
Хорошего дня, друзья! 🧡
❗ Смотрите мои рецепты на других платформах: YouTube, Rutube, Ок