Как выгнать настоящий самогон в домашних условиях

Изготовление самогона в домашних условиях — процесс, требующий внимания к деталям и соблюдения техники безопасности. Помните, что самогоноварение может быть незаконным, а употребление алкоголя, а именно самогона в нормальных дозах не вредит здоровью. 😁

1. Выбор сырья и компонентов

Качество исходного сырья напрямую влияет на вкус, аромат и выход готового дистиллята. Для начала можно использовать сахар — это простой и предсказуемый вариант для новичков. Также можно работать с зерновым или плодовым сырьём, но это потребует более глубоких знаний и навыков.

Для приготовления самогона вам понадобятся:

• ёмкость для брожения;
• сахар (или другое сырьё);
• вода (лучше фильтрованная или родниковая);
• дрожжи (рекомендуются спиртовые);
• оборудование для дистилляции.

2. Приготовление браги

Брага — основа любого дистиллята, поэтому важно правильно её поставить.

Шаги приготовления:

1. Подготовьте ёмкость для брожения. Оптимальными считаются пищевые пластиковые баки из HDPE (полиэтилена высокой плотности) или ёмкости из нержавеющей стали. Тщательно вымойте и простерилизуйте ёмкость.
2. Растворите сахар в воде или подготовьте другое сусло (фруктовое, зерновое).
3. Доведите общий объём жидкости до нужного уровня.
4. Замерьте плотность сусла ареометром.
5. Добавьте дрожжи. Если используете не спиртовые дрожжи, их можно активировать, разведя в тёплой воде с чайной ложкой сахара. Через 10–15 минут должна появиться пена — это значит, что дрожжи активировались.
6. Закройте ёмкость крышкой с гидрозатвором. Гидрозатвор позволит углекислому газу свободно выходить, но не даст воздуху и бактериям попасть внутрь.
7. Поставьте ёмкость в тёплое место без сквозняков и прямого света, с температурой 20–28 °C.

Брожение может длиться от 5–10 дней в зависимости от сырья, дрожжей и температуры в помещении.

Как понять, что брага сбродила?

Самый достоверный метод — измерение плотности сусла ареометром при температуре +20 °C. Если брага отбродила, ареометр покажет 0 %. Также можно ориентироваться на следующие признаки:

• гидрозатвор перестал булькать;
• появился спиртовой запах;
• брага приобрела горький вкус;
• на дне виден осадок, а верхняя часть осветлилась.

3. Перегонка

После того как брага готова, можно приступать к перегонке.

Порядок действий:

1. Установите самогонный аппарат и убедитесь в герметичности всех соединений.
2. Включите нагрев и дождитесь, пока пойдут первые капли дистиллята.
3. Собирайте спирт-сырец до тех пор, пока крепость в струе не упадёт ниже 25–30 %. В результате вы получите мутноватую жидкость с крепостью около 25–35 %.
4. Не забывайте про соседей 😄

Дробная дистилляция

Второй перегон делает самогон чистым, безопасным и ароматным.

• тело (пищевая фракция) — чистый этиловый спирт, который идёт в самогон. Отбирают при температуре 78–92 °C до падения крепости в струе до 40–45 %.
• хвосты (последние фракции с неприятным запахом) — их обычно не используют для питья.

4. Разбавление до нужной крепости

После дистилляции крепость самогона обычно составляет 70–80 %. Чтобы довести напиток до стандартных 40–45 %, его нужно разбавить водой.

5. Выдержка и улучшение вкуса

После разбавления самогон должен «отдохнуть». Оставьте его в закрытой ёмкости минимум на 5–7 дней (а лучше на две недели) — за это время вкус станет мягче, а аромат гармоничнее.

Дополнительно можно:

• настоять самогон на дубовой щепе (для коньячного оттенка);
• добавить сухофрукты, цедру, травы или мёд

6. Важные меры предосторожности

• не используйте алюминиевую посуду;
• следите за температурой и крепостью при перегонке;

• соблюдайте правила пожарной безопасности;
• помните о законодательстве, регулирующем самогоноварение в вашем регионе.

Следуя этим шагам, даже новичок сможет безопасно и эффективно освоить процесс домашнего производства самогона. Однако не забывайте о возможных рисках для здоровья и законности вашей деятельности. Не забывайте про соседей ведь они тоже слышат запах самогона, значит им тоже надо налить!😆