Собрали богатый урожай — а к весне остались только проросшие картофелины и вялые яблоки?
Главный секрет — не только как вырастить, но и как сохранить.
Рассказываю, где и при какой температуре лучше держать овощи, фрукты и зелень, чтобы они дожили до весны свежими и вкусными.
🥔 1. Картофель
Храните в деревянных ящиках, пересыпав соломой или бумагой.
Оптимальная температура — +2…+4 °C, влажность около 80%.
Не мойте клубни перед закладкой — они дольше пролежат.
💡 Совет: рядом положите пару яблок — они замедляют прорастание картошки.
🥕 2. Морковь
Лучше всего сохраняется в песке или опилках.
Уложите слоями, не давая корнеплодам соприкасаться.
Температура хранения — около 0 °C.
💡 Лайфхак: можно пересыпать морковь луковой шелухой — она защищает от плесени.
🧅 3. Лук и чеснок
Держите в сетках или плетёных косах в сухом и проветриваемом месте.
Главное — не в холодильнике.
Температура: +5…+10 °C, низкая влажность.
💡 Совет: пересыпьте солью или шелухой — убережёт от гнили.
🍎 4. Яблоки
Выбирайте только целые, неповреждённые плоды.
Храните в ящиках, переслаивая бумагой или сухими листьями.
Лучше всего лежат поздние сорта — “Антоновка”, “Ренет”, “Симиренко”.
💡 Не храните рядом с картошкой! Яблоки выделяют этилен, и овощи начнут прорастать.
🥬 5. Капуста
Уберите верхние листья и подвесьте за кочерыжку в прохладном подвале.
Температура — около 0 °C.
Так кочаны сохранятся до весны.
💡 Если нет подвала — оберните капусту плёнкой и храните на застеклённом балконе.
🌿 6. Зелень и травы
Можно заморозить или высушить.
Для заморозки нарежьте и разложите по пакетам.
Для сушки — повесьте пучками в тени или используйте электросушилку.
💡 А ещё можно сделать ароматное масло: измельчите зелень, залейте оливковым маслом и заморозьте в кубиках.
🥒 7. Соленья и заготовки
Банки храните в прохладном, тёмном месте без перепадов температуры.
Не рядом с батареями и не на морозе — стекло может треснуть.
❄️ Итог
Чтобы сохранить урожай до весны — не нужны дорогие погреба.
Главное — температура, сухость и немного заботы.
А весной вы откроете запасы и удивитесь: всё такое же свежее, как в августе 🌿
🏷 Хэштеги
#сад #дача #урожай #огород #советы #лайфхаки #зима #заготовки #овощи #фрукты