Хлеб Победы и советский эрзац-кофе. Нестандартный Ленин и чудодейственная грязь. А еще…
Это не просто подборка советских цветных и черно-белых фотографий, а рассказ о малоизвестных аспектах жизни в СССР. Для многих это полностью забытая или вообще неизвестная история советского общества.
Мы рассказываем о том, что происходит на снимках и что осталось за кадром.
ХЛЕБ ПОБЕДЫ
Воронежский фронт
Июль или август 1942 года
Воины 436-й полевой хлебопекарни, входившей в состав 309-й стрелковой дивизии. Эти мужчины не ходили в атаку (если, конечно, речь не шла о выходе из окружения или прорыве противника, когда в бой бросали все резервы), их задача – накормить своих сослуживцев.
Военные хлебопекарни были в каждой дивизии, они занимались заготовкой и хранением зерна, строительством печей, выпечкой свежего хлеба и заготовкой сухарей, доставкой продуктов до боевых позиций. Штат – около 100 человек. В 42-м еще пока много мужчин, но позже сюда будут направлять женщин-добровольцев.
Располагались хлебопекарни вдали от линии фронта, но, как и любые другие тыловые подразделения, они подвергались постоянным бомбардировкам и артобстрелам. Военные пекари погибали, получали ранения, попадали в плен…
309-я стрелковая дивизия была сформирована в Хакасии, в начале июля 1942 года прибыла на левый берег Дона, прошла боевой путь от Воронежа до Бреслау.
НЕСТАНДАРТНЫЙ ЛЕНИН
Литовская ССР, город Клайпеда
1986 год
Памятник Ленину на площади Ленина.
Установлен в 1976 году на площади, которая тогда называлась Советской, но была переименована в честь вождя. В 1990 городские власти постановили снести монумент, и его пришлось охранять военным. Но 23 августа 1991 демонтаж все равно состоялся, а площадь переименовали в Атгимимо, что значит, Возрождение – так в современной Литве называется период восстановления независимости в конце 80-х – начале 90-х гг.
Клайпедский Ленин – редкий (а может и единственный) тип памятников, которые стояли в каждом населенном пункте СССР, в каждом районе города. Во-первых, без высокого постамента, а во-вторых – руки вождя заложены за спину. Обычно Владимир Ильич куда-то указывает светлый путь…
ЭРЗАЦ-КОФЕ ПО-СОВЕТСКИ
Ярославская область, город Ростов (с 2025 г. – Ростов Великий)
1967 год
Цех упаковки продукции Производственного объединения «Ростовкофецикорпродукт».
Это единственное предприятие в СССР, которое выпускало растворимый цикорий в банках. Кофе здесь тоже фасовали, как растворимый, так и в зернах, а еще придумали различные «кофейные» напитки из заменителей.
Цикорий выращивали в собственном хозяйстве, а часть готовой для употребления продукции отгружалась на фабрики по всему Союзу, где мололи привозные кофейные зерна. В результате в магазинах СССР появился необычный напиток с названием-оксюмороном «Кофе натуральный с цикорием».
Производство Львовской кофейной фабрики, 1981 год.
Состав: кофе натуральный – 80%, цикорий – 20%. Стоимость - 3 руб. 65 коп. Вес 200 грамм.
Правда, заменять натуральный кофе цикорием, полностью или частично, придумали не мы, а французы, еще при Наполеоне Бонапарте, когда враги-англичане блокировали поставки кофе из колоний.
С тех пор во всем мире корни неприметной травки из рода Астровые стали употреблять в качестве заменителя (эрзац) кофе, особенно в трудные времена войн и экономических кризисов.
На Руси давно знали о целебных и вкусовых свойствах корня цикория, но культивировать растение начали в ярославском Ростове в XVIII веке, совсем по другой причине. Корень использовали в качестве натурального красителя для придания холстам чистого бежевого цвета.
В 1884 г. ростовский купец Селиванов основал первую цикорную фабрику, где корень растения стали обжаривать и выпускать готовый растворимый продукт для питья. Через 12 лет свою цикорную фабрику основал купец Вахрамеев. Именно его предприятие после революции было национализировано, а в 1965 году получило название «Ростовкофецикорпродукт».
В СССР растворимый цикорий большой популярностью не пользовался. Равно как и другие заменители - так называемые «кофейные» напитки «Новость», «Арктика», «Балтика». Или такой, например:
«Кофейный» напиток «Ячменный»», выпускаемый на предприятии «Ростовкофецикорпродукт». В нем кофе был только в виде слова на упаковке. Напиток состоял из ячменя (75%), овса (15%) и ржи (10%).
Пачка выпущена в 1989 году. Стоимость – 25 копеек. Вес – 250 грамм.
Кто помнит вкус, на что похоже?
Предприятие в Ростове не имело конкурентов в СССР. Оно существует и сегодня под название Кофе-цикорный комбинат «Аронап», и кроме цикория выпускает кофе, кисели, каши и супы быстрого приготовления, специи и т.д.
А кто покупал и пил цикорий в советское время?
ЦЕНТР СТОЛИЦЫ
Москва, сегодня Центральный административный округ
Начало 1970-х гг.
Недавно построенный, но почти пустой проспект Калинина, ради современных небоскребов которого, пришлось существенно «подчистить» исторический центр столицы. Сегодня это улица Новый Арбат.
Как же мало людей, машин, и совсем нет наружной рекламы.
ЧУДОДЕЙСТВЕННАЯ ГРЯЗЬ
РСФСР, Крымская АССР, город Саки
1928 год
Пациентки гинекологического отделения Сакского курорта принимают сидячие грязевые ванны под контролем медперсонала.
О лечебных свойствах грязей – иловых отложений соленого Сакского озера знали еще в Древней Греции, жители которой колонизировали Тавриду (так они называли полуостров Крым). Первый настоящий бальнеогрязевой курорт здесь был основан в 1827 году.
Сакская грязь помогает от целого перечня заболеваний, Сын императора Николая II цесаревич Алексея, страдавший неизлечимой гемофилией, принимал грязевые ванны в царском Ливадийском дворце под Ялтой, куда ему доставляли ил прямо с озера.
Большевики, едва изгнав Врангеля и белогвардейцев из Крыма в ноябре 1920-го, уже на следующий год привезли на лечение и восстановление в Саки 3000 бывших политкаторжан, ветеранов Красной Армии, ударников труда. Сначала здесь был один курортный санаторий, специализировавшийся на грязелечении, потом за годы советской власти их стало девять.
НЕПТУН И РУСАЛКИ
Приморский край, город Владивосток
14 июля 1985 года
Празднование Дня рыбака (отмечался в СССР во второе воскресенье июля) на Водной станции Тихоокеанского флота. Как и в любом «городе у моря» - День рыбака в столице Приморья обязательно сопровождался массовыми мероприятиями и развлечениями.
А сверху обязательные лозунги «XXVII съезду КПСС – достойную встречу» и «Слава Военно-морскому флоту». 27-й съезд пройдет в феврале-марте 1986 года.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: