«Кровавый» бургер и «пальцы ведьмы»: что приготовить тулякам на Хеллоуин?

В ночь с 31 октября на 1 ноября отмечают Хеллоуин — один из самых таинственных праздников.

Андрей Матвеев, директор по развитию бренда бытовой техники для красоты, здоровья и домашнего уюта Felfri, привел подборку эффектных и «страшных» блюд, соответствующих тематике праздника.

«Кровавый бургер» с тыквенной булочкой

Приготовление:

• Булочки можно испечь заранее с добавлением тыквенного пюре — оно придает цвет и легкую сладость.
• Котлету обжариваем в гриле.
• Пока котлета доходит, смешайте в блендере вареную свеклу, чеснок, сметану и немного лимонного сока — получится натуральный соус без красителей.
• Соберите бургер слоями: булочка, котлета, лист салата, «кровавый» соус и ломтик сыра.

«Пальцы ведьмы» из картофеля

Приготовление:

• Для теста используйте отварной картофель, яйцо, немного муки и специй.
• Сформируйте продолговатые «пальцы», на концы добавьте миндальные «ногти» и слегка смажьте растительным маслом.
• Разместите заготовки на решетке аэрогриля (или используйте духовку). Выпекайте «пальчики» при 180 °C 20–25 минут.
• Подайте с соусом из кетчупа или йогурта — получится атмосферно и вкусно.

Осенний салат с тыквой и яблоком

После ярких закусок нужен баланс — легкий и свежий салат, в котором есть и польза, и сезонный вкус.

Приготовление:

• Возьмите запеченную тыкву, яблоко, немного отварной курицы или индейки, грецкие орехи и листья салата. Все нарежьте кубиками.
• Смешайте ингредиенты, добавьте немного оливкового масла, лимонного сока и меда. Для праздничного эффекта можно подать в прозрачных стаканах или на листьях салата айсберг.

А вот Анна Киричек, категорийный менеджер томатного направления «Пиканта», привела рецепты с сезонными овощами: кабачками, сладким перцем, тыквой и помидорами. Так что доставайте свои запасы и вперед готовить сытные и простые блюда. Они идеально подойдут для тихих посиделок в «страшную» ночь.

Тыквенный суп-пюре

Ингредиенты:

• Мякоть тыквы — 500 г
• Одна луковица
• Протертая мякоть томатов — 150 мл
• Сливки — 200 мл
• Соль и перец

Приготовление:

• Лук и тыкву нарежьте кубиками и обжарьте в течение примерно пяти минут.
• После чего к овощам добавьте томаты и все тщательно перемешайте. Следом содержимое залейте водой (около 1 литра) и варите до достижения тыквой мягкой консистенции.
• Готовый суп измельчите с помощью блендера, влейте сливки, добавьте соль и перец по вкусу и доведите суп до кипения. Подавать блюдо можно с гренками или тыквенными семечками.

Фаршированные кабачки «Прямо в кожуре»

Ингредиенты:

• Средние кабачки — 3-4 шт.
• Любой мясной фарш — 400 г
• Протертая мякоть томатов — 150 мл
• Одна луковица
• Перец и соль

Приготовление:

• Разрежьте кабачки вдоль пополам, после чего из каждой половинки удалите сердцевину для формирования «лодочек».
• Параллельно на медленном огне обжарьте лук с фаршем, затем добавьте к ним мякоть томатов, соль и перец.
• Получившейся мясной начинкой заполните подготовленные кабачковые «лодочки». Предварительно разогрейте духовку до 180°C и запекайте свое творение в течение 30—40 минут до достижения кабачками мягкости.

Простые закусочные тарталетки

Ингредиенты:

• Корзиночки из песочного теста (их можно как приобрести, так и приготовить самостоятельно). Их можно наполнить различными начинками на выбор.

Приготовление:

• В качестве первого варианта возьмите мягкий творожный сыр и сверху на него положите кусочек слабосоленой рыбы, например семги. А можно вместо рыбы добавить ложку кабачковой икры.
• Для праздничного оформления тарталетки можно украсить декоративными элементами: забавными личиками из маслин и сладкого перца, миниатюрными фигурками привидений, закрепленными на шпажках.

Безалкогольный напиток «Кровавая Мэри»

Этот коктейль освежает, бодрит и отлично сочетается с осенними закусками.

Ингредиенты:

• Протертая мякоть томатов — 150 мл
• Лимонный сок — 1-2 ч. л.
• Черный молотый перец — 2-3 щепотки
• Молотая паприка — 2-3 щепотки
• Щепотка соли
• Лед или красный перец для сервировки

Приготовление:

• В шейкере или альтернативно в банке смешайте лимонный сок, протертую мякоть томатов и специи, после чего тщательно взболтайте.
• Полученный коктейль аккуратно перелейте в подготовленный бокал* и украсьте.
• Также для создания театрального эффекта край бокала можно обработать лимонным соком и обмакнуть в соль, паприку, получится такой «кровавый» ободок.

*Для приготовления напитка, как правило, используется высокий бокал (хайбол), предварительно наполненный кубиками льда до краев.

Фотографии блюд сгенерированы нейросетью Supa для «Тульской прессы»Главная магия этого вечера, как отмечает Анна, кроется не в мистике, а в простых удовольствиях: вкусной домашней еде и разговорах с близкими за ужином.