Быстрая маринованная капуста — хрустящая, кисло-сладкая и ароматная. Отлично подходит к мясным блюдам, картофелю или как самостоятельная закуска. Готовится за считанные минуты, без стерилизации и долгого ожидания. капуста белокочанная - 1кг
морковь - 1шт.
чеснок - 3зубчик
вода - 500мл
уксус 9% - 100мл
сахар - 2ст. л.
соль - 1ст. л.
растительное масло - 50мл
перец черный горошком - 6шт.
лавровый лист - 2шт. Капусту нашинкуйте соломкой.
Морковь натрите на крупной тёрке.
Чеснок нарежьте тонкими пластинками. Перемешайте капусту, морковь и чеснок.
Немного примните руками, но не усердно — капуста должна остаться хрустящей. Приготовьте маринад:
В кастрюле доведите до кипения воду с сахаром, солью, перцем, лавровым листом.
Добавьте масло и уксус.
Снимите с огня и немного остудите. Перемешайте, накройте тарелкой и поставьте под лёгкий пресс.
Дайте постоять при комнатной температуре 6–8 часов. Подавайте охлаждённой.
Храните в холодильнике до 5 дней в стеклянной банке с к