Новогодний салат «Подкова счастья»: рецепт, который принесёт удачу в год Лошади

Почему именно салат «Подкова»?

Каждый Новый год мы ищем что-то особенное — блюдо, которое не только вкусное, но и символичное. В год Лошади таким символом становится салат «Подкова». Он не просто украшает праздничный стол, но и считается талисманом удачи, особенно если приготовить его с душой и оформить правильно.

Этот салат выглядит эффектно, делается просто, а продукты — самые доступные. Ниже я расскажу все тонкости: от выбора ингредиентов до оформления, чтобы «Подкова» действительно принесла удачу и восторг гостей.

Ингредиенты (на 6–8 порций)

Основной состав:

• Куриное филе — 300 г
• Картофель — 3 средние клубня
• Морковь — 2 шт.
• Яйца — 4 шт.
• Твёрдый сыр — 120 г
• Маринованные огурцы — 2–3 шт.
• Майонез — 150–200 г
• Соль — по вкусу

Для украшения (по желанию):

• Зелень петрушки или укропа — небольшой пучок
• Зёрна граната или кукуруза — для «гвоздиков» подковы
• Маслины, половинки черри, морковные звёздочки — для декора

Как приготовить салат «Подкова»: пошаговый рецепт

1. Подготовьте продукты

Отварите куриное филе до мягкости, посолите в конце варки. Остудите и нарежьте мелкими кубиками.

Картофель, морковь и яйца также отварите, остудите и очистите.

2. Нарежьте и натрите

• Картофель и морковь натрите на крупной тёрке.
• Яйца разделите на белки и желтки, натрите отдельно.
• Огурцы мелко нарежьте.
• Сыр натрите на мелкой тёрке.

3. Формируем «подкову»

На плоском блюде выложите салат слоями в форме подковы (можно использовать шаблон из бумаги или вырезать центр у круглой тарелки).

Каждый слой слегка промазывайте майонезом:

1. Картофель — основа.
2. Курица.
3. Огурцы.
4. Морковь.
5. Белки.
6. Желтки.
7. Сыр — сверху.

Дайте салату пропитаться в холодильнике 2–3 часа.

Секреты идеальной подковы

1. Правильная форма.

Подкова должна быть открыта концами вверх — так, по народным поверьям, «в ней собирается удача».

2. Красивый верхний слой.

Сыр можно слегка смешать с желтками — получится яркий золотистый цвет, который символизирует богатство и благополучие.

3. Украшение.

Украсьте зеленью, маслинами или зёрнами граната — они создадут праздничный контраст. Можно добавить морковные кружочки, имитируя заклёпки подковы.

Чем полезен этот салат

Несмотря на майонез, салат получается относительно лёгким:

• Куриное филе — источник белка.
• Яйца и сыр дают насыщенность.
• Овощи добавляют клетчатку и витамины.

Если хотите более диетический вариант, можно заменить майонез смесью йогурта и горчицы (3:1) — вкус останется, а калорий станет меньше.

Как подать салат на новогодний стол

Лучше всего «Подкову» подавать охлаждённой, на большом белом или стеклянном блюде. Перед подачей можно добавить немного зелени вокруг — она подчеркнёт форму и создаст праздничный вид.

Если гостей много, сделайте две подковы — симметрично на большом подносе. Это будет не просто салат, а эффектное украшение стола.

Вдохновение и немного примет

Считается, что салат «Подкова», приготовленный своими руками и поданный на Новый год, приносит удачу, здоровье и успех в новом году. Главное — готовить с позитивным настроением и желанием порадовать близких.

Делитесь опытом!

А вы уже готовили салат «Подкова»? Как оформляете новогодние блюда в год Лошади?

Напишите в комментариях, какие варианты украшения или ингредиентов используете — я с удовольствием попробую ваши идеи!