Сердце ресторана – это русская печь, которая даёт блюдам особую текстуру, глубину вкуса и тот самый аромат домашнего очага, который не спутаешь ни с чем.
▪️Пробовала хлеб из печи, салат с цыпленком и патиссонами, суточные щи и кашу из полбы. Всё вкусно и приготовлено с душой!
▪️Разговаривала с шефом, была приятно удивлена количеством проб блюд перед запуском, да и в целом подходом к делу.
«Каждый рецепт в нашем меню — это не просто традиция, а результат сотен проб и поколений. Мы изучаем старинные кулинарные книги, сохраняем классические рецепты и бережно адаптируем их под современные вкусы».
▪️На нижнем этаже ресторана расположены Хмельные погреба братьев Фишер — место живого общения, авторских настоек, музыки и историй, которые хочется вспоминать.
▪️Ещё интересный факт: дизайн интерьера ресторана – это наброски, пожелания и вклад всей команды, а не идея и проект одного дизайнера. Поэтому здесь присутствует эклектика, хотя всё и сделано в русском стиле, получилось красиво 😍
📍Сохраняйте локацию и заходите, если будете в Калуге.
#ДорогамиПобеды
#Автопробег
#Путешествуй
#Калуга #Запечь