Многие россияне привыкли начинать день с кусочка сливочного масла, считая его символом натуральности и пользы. Оно незаменимо в кашах, выпечке и просто к чаю. Но действительно ли привычный продукт всегда безопасен и качественен?
Роскачество проверило 20 популярных марок сливочного масла из крупных сетей, чтобы выяснить, соответствуют ли они заявленному составу. Результаты оказались тревожными: почти треть образцов, помеченных как «сливочное масло», оказались фальсификатом.
Эксперты исследовали товары среднего ценового сегмента — от 30 до 83 рублей за 100 грамм, с жирностью 82,5% и 72,5%. Настоящее сливочное масло должно содержать только молочные сливки, без растительных добавок.
Лабораторные анализы выявили, что в 6 из 20 образцов содержались растительные жиры, вероятно пальмовое масло. Стоимость настоящего сливочного масла из качественных сливок начинается примерно с 48 рублей за 100 грамм, поэтому слишком дешевые варианты почти наверняка содержат посторонние компоненты.
Хорошая новость: 14 из 20 проверенных марок оказались добросовестными. И только две получили право на российский Знак качества: «Милково» от «Ува-Молоко» и «Можайское» от Завода стерилизованного молока «Можайский». Эти продукты изготовлены исключительно из натуральных сливок и полностью безопасны.
Чтобы не попасться на подделку, специалисты советуют:
Изучайте этикетку. Настоящее сливочное масло содержит только сливки и молоко. Любые растительные масла указывают на фальсификат.
Сравнивайте цены. Настоящее масло не может стоить ниже 50 рублей за 100 грамм.
Выбирайте проверенные бренды. Репутация производителя — важный показатель качества.
Оценивайте внешний вид и запах. Масло должно быть плотным, пластичным, равномерного цвета и с натуральным сливочным ароматом.
Проводите домашний тест. Кусочек масла при комнатной температуре должен размягчиться, но сохранить форму. Фальсификат может расслоиться или растечься.
Экономия на масле может обернуться не только неприятным вкусом, но и риском для здоровья. Выбирайте только проверенные марки и натуральный продукт, чтобы утренний бутерброд был и вкусным, и полезным.