Быстрый заливной пирог с вареньем без возни и дрожжей — готовится проще блинчиков

Если на полке всё ещё пылятся банки с прошлогодним вареньем, дайте им "вторую жизнь" в виде нежного заливного пирога. Этот рецепт покорит даже тех, кто равнодушен к сладким заготовкам. Пирог получается воздушным, ароматным и буквально тает во рту. При этом готовится он без дрожжей, без раскатки теста и без долгого ожидания — проще блинчиков, но еще вкуснее.

Ингредиенты:

• Мука — 200 г
• Молоко — 130 мл
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 120 г
• Растительное масло — 100 мл
• Разрыхлитель — 1 ч. ложка
• Соль — щепотка
• Варенье любое — 300–400 г

Шаги приготовления:

1. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли миксером в течение 4–6 минут, пока масса не посветлеет и не увеличится в объёме.
2. Влейте молоко и растительное масло (можно заменить на растопленное сливочное), аккуратно перемешайте.
3. Просейте муку с разрыхлителем и постепенно всыпьте в жидкую основу. Взбейте до однородного, гладкого теста без комочков.
4. Форму диаметром 22–24 см смажьте маслом. Вылейте половину теста, сверху распределите варенье, затем залейте оставшейся массой.
5. Выпекайте в духовке при 180 °C около 40–45 минут до румяной корочки.
6. Готовый пирог можно слегка остудить и посыпать сахарной пудрой.

Этот заливной пирог с вареньем — спасение для спонтанных чаепитий и неожиданных гостей. Минимум усилий и только простые продукты, но всегда быстро и вкусно.