Специя сумах представляет собой высушенные ягоды растения Rhus coriaria, произрастающего преимущественно в Средиземноморье, Закавказье и Средней Азии. Специя имеет кисловатый вкус с легкой терпкостью и ярко-красный цвет. Она часто используется в кулинарии Ближнего Востока и Кавказа.
Применение специи сумах:
- Добавляется в мясные блюда (шашлык, люля-кебаб).
- Используется в салатах и закусках (например, хумус, фалафель).
- Применяется для украшения блюд и придания им красного оттенка.
- Часто входит в состав смесей специй, таких как зира, кориандр и куркума.
Кроме приятного вкуса, сумах обладает рядом полезных свойств: улучшает пищеварение, способствует снижению уровня сахара в крови и укрепляет иммунитет.
Попробуйте добавить немного сумаха в ваши любимые блюда и оцените новый оттенок вкусов!
#специи #сумах #вкус