Когда-нибудь задумывались, сколько зарабатывают те, кто делает наш день вкуснее? Сегодня мы заглянем в кошельки поваров и бариста — от скромных столовых в регионах до шикарных ресторанов столицы. Цифры вас могут удивить!
Повара. От 30 000 до 250 000 рублей
Профессия повара — это настоящее искусство, и оплачивается оно по-разному. В 2025 году средняя зарплата повара по России составляла около 65 000 рублей в месяц. Но это, как говорится, «средняя температура по больнице». Реальный доход сильно зависит от опыта, места работы и, конечно, географии.
Регионы
В небольших городах и бюджетных организациях, например, школьных столовых, повар может рассчитывать на зарплату от 30 000 до 39 000 рублей. В кафе и пиццериях доход начинается от 40 000 рублей.
Крупные города и сети
В сетевых ресторанах и заведениях среднего класса зарплаты уже выше — от 60 000 до 80 000 рублей.
Москва
Столица традиционно предлагает самые высокие заработки. Начинающий повар или стажер в Москве может получать от 40 000 до 60 000 рублей. Опытный специалист — уже 80 000–120 000 рублей. А шеф-повара в престижных ресторанах могут зарабатывать от 120 000 до 250 000 рублей и даже больше. Средняя же зарплата повара в Москве держится на уровне 70 000 рублей.
Интересно, что зарплата зависит и от размера компании. В крупных предприятиях (от 250 сотрудников) платят в среднем 68 340 рублей, в то время как на микро-предприятиях (до 15 человек) — всего 29 290 рублей.
Бариста: магия кофе и реальные деньги
А что насчет мастеров кофейных дел? Средняя зарплата бариста по России в 2025 году составляет 48 000 рублей. Однако, как и в случае с поварами, есть множество нюансов.
Начало карьеры
Новичок или стажер может рассчитывать на 25 000–30 000 рублей в месяц.
Опытные специалисты
Бариста среднего уровня зарабатывает 30 000–45 000 рублей, а старший бариста, который уже обучает новичков — 45 000–60 000 рублей.
Москва и другие крупные города
В Москве средний доход бариста выше — около 55 000 рублей, но зарплатный диапазон очень широк: от 40 000 до 70 000 рублей. Встречаются вакансии с предложениями и 80 000–115 000 рублей. В Санкт-Петербурге и Краснодаре также можно найти хорошо оплачиваемую работу.
Максимальная зафиксированная зарплата бариста в России может достигать 380 000 рублей, но это, скорее всего, уникальные случаи, связанные с работой на эксклюзивных мероприятиях или в премиум-сегменте.
Как видите, сфера гостеприимства предлагает самые разные возможности для заработка. Доход напрямую зависит от мастерства, стремления развиваться и, конечно, от места, где вы решите применить свои таланты.