Статистику за 9 месяцев 2025 года опубликовал региональный Роспотребнадзор.
Как сообщает санитарное ведомство, в Волгоградской области зарегистрировали в текущем году 30 случаев отравления грибами. Причиной стали неумение «узнавать» ядовитые, неправильное приготовление и мутации некогда безобидных видов.
Чтобы не стать жертвой собственной непросвещенности или капризов природы, лучше изучить грибы, способы их хранения и приготовления. Так, в Волгоградской области из сотен видов собирать можно не более 30. Конечно же, не искать их близи автомобильных и железных дорог, обходить старые, не класть в тепло, т.к. грибы быстро портятся, не использовать для соленых оцинкованную или глиняную глазурованную посуду, сливать воду после отваривания, не покупать на стихийных рынках.
При первых симптомах следует промыть желудок, принять слабительное, а дальше не заниматься самолечением, а вызвать врача.